Nagyon sokan kérdezgetik, hogy miket eszem egy nap. Az ismerőseim csodálkoznak, hogy sosem vagyok éhes, vajon mit eszem és mennyit, hogyan állítom össze az étrendemet? Hát akkor a lényeg:

Mit lehet enni?

Tojás: minden mennyiségben és minden formában fogyasztható. A hagyományos rántottán , főtt tojáson, tükör tojáson, lágy tojáson kívül lehet készíteni tojás omlettet sok zöldséggel, vagy tojáslapokat süthetünk és megtölthetjük hússal, zöldségekkel, krémekkel stb.

Sajt: sok féleképen felhasználható, leginkább reszelve és sütve. Lehet húsok, zöldségek tetejére sütni, pirítani, mártásokat sűríteni vele, készülhet belőle tortilla lap, meg lehet sütni csak önmagában rágcsának, vagy pizzalapot sütni belőle liszt nélkül. Rengeteg receptben szerepel, szinte mindenhez kell, félkemény és kemény sajtokat és krémsajtot fogad el leginkább a ketogén diéta.

Tej helyett: habtejszín és cukormentes magtejek. 

Tejtermékek: van a ketogénnek olyan ága, ahol nem fér bele a fehérjetartalma miatt a tejtermék és van, ahol belefér. Ha belefér akkor lehet, szinte bármi, de itt is figyelni kell a szénhiráttartalmat. Pl. a görög joghurt nem fér bele sajnos, de túró, tejföl, sajtok, sajtkrémek, vajkrémek, habtejszín ehető. 

Vaj: jó minőségű márkázott vaj, bio vaj fogyasztható kötelezően! Evésenként 1-2 kocka vajat meg kell enni. Ezt nem muszáj magában, lehet uborkára szeletelni, vagy paradicsomra, főtt tojásra tenni. 

Hús: bármilyen hús fogyasztható, leginkább kedvez a ketogénnek a zsíros kocsonyának való, láb, fül, bőr, csülök, de egy jó adag marhahús is bármikor fogyasztható. A csirkemellel sincs baj de ott pótolni kell a zsírt vagy tejszín és vaj keverékével, vagy zsíros sajtmártással például. 

Zöldségek: főleg föld felett termő zöld színű zöldségek fogyaszthatók. Brokkoli, cukkini, uborka, zöld színű bab, káposztafélék, karalábé, spárga, spenót, sóska, salátafélék. Kivételek a karfiol, tök félék (spárgatök, főzőtök, patisszon), paradicsom mértékkel, zöld és tv paprika. Teszek fel egy képet majd a zöldségek szénhidráttartalmával és abból mindenki úgy válogat, ahogy neki belefér a napi szénhidrát keretébe. 

Levesek: főleg húsleves ami belefér, de sokféle krémleves készíthető. Brokkoli, karfiol, cukkini krémlevesnek, frankfurti leves, tojásleves, gombaleves is ehető. 

 Felvágottak, szalonna, tepertő, kolbász: csak jó minőségű, feldolgozásmentes terméket fogyasszunk. Lehet otthon készíteni sonkát, tepertőt. 

Rágnivalók: főleg magokban gondolkodjunk, mandula, egész mogyoró, dió. Lehet rágni pörcöt vagy tepertőt, az nulla szénhidráttartamú.