kukoricakeményítő helyette egy marék reszelt sajttal is besűrűsödik :)
Ketogén életmód minimális szénhidráttal
Keto élet
Sajtos töltött portobello gombák
Búbos csirkemell gastrohobbi
Fitnesz brokkoli torta
A recept a testszervíz.hu oldalról van.
Hozzávalók:
1 db brokkoli, 250 ml natúr joghurt, 4 tojás, apróra vágott, pirított csirkemell vagy sonka, bors, só, reszelt sajt.
A brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután kivesszük a vízből és kisebb darabokra vágjuk.
Hozzáadjuk a joghurtot, a felvert tojást, az apróra vágott sonkát, sózzuk, borsozzuk és alaposan elkeverjük. A brokkolis masszát egy sütőpapírral kibélelt kör alakú sütőformába kanalazzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Ezután megszórjuk a reszelt sajttal és addig sütjük, amíg szép aranybarna lesz a teteje.
A recept a testszervíz.hu oldalról van.
Csirkepite
Hozzávalók:
A töltelék: 2 ek vaj, fél csésze vegyes zöldség (lehet zöldbab vagy brokkoli), negyed tk só, negyed tk bors, 2 gerezd fokhagyma, 3/4 csésze habtejszín, 1 csésze csirkeleves, 1 tk baromfi fűszer, negyed tk rozmaring, csipet kakukkfű, 2 és fél csésze főtt csirke kockázva.
A tészta: 4 és fél ek olvasztott vaj, 1/3 csésze kókuszliszt, 2 ek zsíros tejföl, 4 tojás, negyed tk só, negyed tk sütőpor, 1 csésze reszelt sajt, 1/3 csésze mozzarella sajt, 1 és fél tk petrezselyem.
A csirkehúst megfőzzük lassú tűzön. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Serpenyőben a két evőkanál vajon megpirítjuk a hagymát, vegyes zöldséget, fokhagymagerezdeket szétnyomva. Sózzuk, borsozzuk. Kb. 5-10 percig pároljuk, gyakran kevergetve. Hozzáadjuk a habtejszínt, a csirkelevest, a baromfi fűszer keveréket, kakukkfüvet és rozmaringot. Pároljuk 5 percig, hogy besűrűsödjön. Lefedjük, hogy ne párologjon el a leve, különben száraz lesz. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkét. Lehűtjük.
A tésztához felolvasztjuk a vajat. Elkeverjük a tojással habverővel, sózzuk, hozzáadjuk a tejfölt. Hozzákeverjük a kókuszlisztet és a sütőport, majd a reszelt sajtot.
A tölteléket kivajazott muffin formába tesszük vagy pite sütő tálba. A tésztát eloszlatjuk a tetején, ejtünk rajta 1-2 vágást, hogy a gőz távozni tudjon. Szerintem egyben is süthető egy nagy pite tálban. Süssük 15-20 percig, majd grill funkción még 1-2 percig 220 fokon, hogy a tészta szépen megbarnuljon. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Brokkoli krémleves
Hozzávalók:
500 g brokkoli, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 dl habtejszín, 2 dkg reszelt sajt, 5 g vaj, 1 dkg mandulapehely, 2 l víz.
A brokkolit megmossuk és a nagyon vastag torzsrészeket levágjuk. A megtisztított fokhagymát felkarikázzuk. 2 l vizet felteszünk forrni, beletesszük a fokhagymát, a sót és a brokkolit, melyet lassú tűzön puhára párolunk. Turmixgépbe töltjük, hozzáadjuk a tejszínt és a sajtot. Habosra keverjük, az előzőleg zsíradék nélkül teflonban megpirított mandulahasábokkal tálaljuk. Az elkészült krémlevesbe keverjük bele a mogyorónyi finom vajat.
Bolognaival töltött sajttortilla
Hozzávalók:
A tortillához reszelt sajt
A bolognait elkészítjük bolognai spagettinél szokásos módon.
A tortillához a reszelt sajtot natúr serpenyőben barnára sütjük. Beletöltjük a bolognai ragut és feltekerjük. Jégsalival, paradicsommal, újhagymával nagyon finom és laktató.
Avokádó chips
Hozzávalók:
1 nagy érett avokádó, 3/4 csésze reszelt sajt, 1 tk citromlé, 1/2 tk fokhagymapor, 1/2 tk olasz fűszerkeverék, só, frissen őrölt bors.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra és egy nagy tepsit sütőpapírral béleljünk ki. Egy közepes tálban villával törjük össze az avokádót, amíg sima krémes lesz. Keverjük hozzá a reszelt sajtot, citromleve, fokhagymát és az olasz fűszerkeveréket. Sózzuk, borsozzuk. Kanalanként adagoljuk a sütőpapírra és közötte hagyjunk 2 ujjnyi távolságot. A kanál hátuljával nyomkodjuk laposra. Süssük kb. 30 percig ropogósra és aranyszínűre, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Keto taco casserole
Hozzávalók:
1 ek olaj, fél fej vöröshagyma kockára vágva, 1 kg darált marhahús, 2 ek só, őrölt bors, 2 ek taco fűszerkeverék, 1 zöld hegyes paprika apró kockákra vágva magok nélkül, 6 nagy tojás, 1 csésze reszelt sajt, 2 ek petrezselyemzöld apróra vágva.
Sütőt előmelegítjük 175 fokra. Serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a vöröshagymát és aranyszínűre pirítjuk. Beleborítjuk a darált marhahúst, fakanállal szétmarcangoljuk, készre pirítjuk. Megszórjuk taco fűszerkeverékkel, hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprikát és hagyjuk kicsit hűlni. A tojásokat egy nagy tálba ütjük, villával összehabosítjuk. Hozzáadjuk a marhahúst. Jól elkeverjük. Kivajazott tepsibe borítjuk a tojásos húsos keveréket, megszórjuk reszelt sajttal és kb. 25 percig sütjük. Petrezselyemmel meghintjük és minden adagra teszünk egy nagy kanál tejfölt, így tálaljuk.
Keto quesadillas sajttortillában
Hozzávalók:
1 ek olaj, 1 szeletelt zöld húsú paprika, fél hagyma szeletelve, fél tk chilipor, só, őrölt bors, 15 dkg reszelt cheddar sajt, 20 dkg apróra vágott csirkemell főzve vagy sütve, 1 avokádó vékonyra szelve, 1 újhagyma vékonyra szeletelve, tejföl.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Sütőtepsit előkészítjük sütőpapírral. Közepes serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten felmelegítjük az olajat. Hozzáadjuk a hagymát és a zöldpaprikát, ízesítjük a chiliporral, sóval, borssal. 5 percig pároljuk. Tegyük ki egy tálkába. A sütőlapra helyezzünk 1,5-1,5 csésze sajtot (ebből lesz a tortilla lap), kör alakban szétoszlatjuk egyenletes rétegben, kör alakban. Addig sütjük, amíg a széle aranybarna lesz, ez kb. 8-10 perc. Halmozzuk a hagymás keveréket, az apróra vágott csirkét és a szeletelt avokádót a sajt tortilla egyik felére. Hagyjuk egy picit hűlni és a sütőpapír segítségével hajtsuk félbe és még 3 percre visszatesszük a sütőbe. Vágjuk a quesadillákat negyedekre, díszítsük újhagymával és tejföllel.
