Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 2 szál újhagyma, 1 kg marhahús, só, bors, fokhagyma, paradicsompüré, 40-50 dkg karfiol, vaj, sajt, kaliforniai paprika.

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk, a marhahúst 2x2 centis kockákra vágjuk. A marhahúst kevés zsíron szép barnára pirítjuk, rádobjuk az összezúzott fokhagymát, vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, mehet rá az újhagyma zöld szára karikázva. Felöntjük húslevessel, hogy éppen csak ellepje, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. Lefedve rotyogtatva főzzük, amíg a levét elfőzi és besűrűsödik. A karfiolt puhára főzzük sós vízben, jól leszűrjük, kevés vajjal, sóval, borssal, szerecsendióval, újhagymakarikákkal jól összetörjük burgonyatörővel. A kaliforniai paprikákat félbevágjuk hosszában, magházát eltávolítjuk, kikenjük kevés olajjal, majd a húsos ragut belekanalazzuk, úgy, hogy félig legyen a paprika. Tetejére kanalazunk a karfiolos masszából, majd reszelt sajttal bőven megszórjuk. 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a paprika megsül és a sajt a tetején megbarnul.

Tortilla helyett sajttortillában tálalva ketobarát Sajttortilla: a reszelt sajtot körbe beszórod a teflon serpenyőbe, hagyod, hogy szépen összeolvadjon és ha barnul a széle, akkor megfordítod. Vagy keto tortilla: mascarpone és reszelt sajt keverékét mikróban összeolvasztod, beleütsz egy tojást, gyors mozdulatokkal egyneművé ügyeskeded (tehetsz bele mandulalisztet is, de anélkül is süthető), két sütőpapír között kinyújtod, lehúzod a felső sütőpapírt, ráteszel egy kistányért, körbevágod és a kör alakú tortillát natúr teflon serpenyőben megsütöd. Azonnal eheted is. Sütése 1-2 perc, hamar megég, légy résen!

https://natashaskitchen.com/chicken-fajitas-recipe/?fbclid=IwAR0PeFa0a-EMIT1zEpx8Glp996R4CqQoRlNG1vdL-thEpKAjtzKtMCjij_c

https://www.facebook.com/GastroHobbi/videos/2448555818760428/

Hozzávalók: 4 db piros húsú kaliforniai paprika, fél kiló darált sertés hús, 1 közepes fej vöröshagyma, só, bors, 5 ek olaj, petrezselyemzöld, fokhagymapor, 10 dkg reszelt sajt,

A vöröshagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Serpenyőben 3 ek olajat melegítünk, rátesszük a vöröshagymát, sózzuk és gyakran keverve üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darálthúst, és fakanál segítségével felaprítjuk. Sózzuk, borsozzuk és fokhagymaporral megszórjuk. Kevergetve pirítjuk készre. A paprikákat hosszában kettévágjuk, magházát eltávolítjuk és sózzuk. Tepsit 2 ek olajjal kikenünk, beleállítjuk a paprikákat egymás mellé, és belekanalazzuk a kész darált húst. 180 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük alufóliával lefedve, majd fólia nélkül még 20 percet. Ha ráncosodik a paprika, akkor már jó lesz, megszórjuk a reszelt sajttal és 200 fokon aranysárgára sütjük. Nagyon finom lett. 

Hozzávalók: fél kiló darált hús, só, bors, fokhagyma só, vöröshagyma fűszersó, fűszerpaprika, petrezselyem, 6 tojás, 5 dkg piros húsú paprika, 2 dkg reszelt sajt, újhagyma vagy petrezselyem. 

A darált húst elkeverjük a fűszerekkel. Tojás nagyságú adag húsmasszával kibéleljük egy muffin forma mélyedéseit. 6 tojást felütünk egy kiöntős edénybe, sózzuk, borsozzuk és a húsmassza tetejére öntjük, hogy 3/4-ig legyen. 3 muffin tetejét megszórjuk reszelt sajttal, 3 tetejére kockázott piros paprikát szórunk, 3 tetejére pedig petrezselymet vagy újhagymát. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.