https://realhousemoms.com/loaded-cauliflower-casserole/?fbclid=IwAR0mh08qw9QBpZ5-Xe6dQYliKS_7Z0C51Bh98GU3fGtF2vXszA1Vd4GrOgA

Ez egy nagyon jó recept, természetesen sült burgonya helyett, sült zeller hasábokkal fér bele a ketóba:

https://www.facebook.com/JungleTwisted/videos/1721952967843892/

A recept a Testszervíz oldalról van

Hozzávalók a sajtos kekszhez:

• közepes cukkini (45-50 dkg)
• 2 tojás
• 25 dkg mozzarella
• 15 dkg cheddar sajt (lehet trappista is, vagy vegyesen)
• só

Elkészítés:

A cukkinit lereszelem, besózom és hagyom állni, amíg jó sok levet ereszt. (akár egy napot is állhat besózva). Alaposan kinyomkodom a levét, majd hozzáreszelem a mozzarellát és jöhet hozzá a 2 tojás.

Összekeverem, ha kell, akkor még sózom. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a keveréket maximum 1 cm vastagon és 180 fokon addig sütöm, amíg elkezd pirulni a teteje. Ekkor ráreszelem a cheddar sajtot és mehet vissza a sütőbe. Amikor kicsit megpirul a sajt a tetején már kész is!

Fogyaszthatjuk melegen, hidegen, magában, akár fokhagymás joghurtos mártogatóssal, vagy avokádókrémmel is. Mindenhogy nagyon finom!

Hozzávalók:

2 tojás, 2 ek vaj, fél avokádó összetörve, 2 csík bacon szalonna sütve, 2 dkg cheddar sajt.

Teflon vagy kerámia serpenyőbe tegyünk két kerek tükörtojás sütőformát. A serpenyőbe vizet öntünk. A tojásokat a forma közepére ütjük és villával felverjük, hogy a sárgája elkeveredjen kissé, sózzuk. Lefedjük és addig pároljuk, míg a fehérje megkeményedik. Az egyik tojásra egy halom reszelt sajtot szórunk és megvárjuk, amíg ráolvad, kb. 1 perc. Az üres tojás tetejére avokádó pépet helyezünk és tányérra tesszük. Rátesszük a megpirított bacon csíkokat és a másik tojással beborítjuk, belül legyen a sajt. Villával és késsel esszük, mert folyós a tojás a közepén.

Hozzávalók: 

3/4 csésze reszelt mozzarella vagy trappista sajt, 6-8 dkg krémsajt, 1/3 csésze mandulaliszt vagy kókuszliszt, 2 tk sütőpor, 1/4 tk fokhagymapor, fél tk olasz fűszerkeverék, 1 tojás, fél csésze cheddar sajt, 

A reszelt sajtot a krémsajttal mikróban 1 percig melegítjük. A lisztet a sütőporral, a fokhagymaporral, az olasz fűszerkeverékkel és a tojással elkeverjük, hozzáadjuk az olvasztott sajtokat. Egynemű masszává keverjük és adunk még hozzá fél csésze cheddar sajtot. Jól összekeverjük. Hűtőben letakarva 30 percig pihentetjük. Mandula vagy kókusz lisztet szórunk egy deszkára. A masszát 4 felé vágjuk és hosszúkás rudakat gyúrunk belőle. Megszórjuk olasz fűszerkeverékkel és reszelt sajttal és előmelegített sütőben 220 fokon 10-12 percig sütjük. Paradicsomszószba mártogatva nagyon finom.