hozzávalók / 4 adag
A leveshez
5 dkg vaj
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
40 dkg csiperkegomba
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
6 dl zöldség alaplé
2 dl habtejszín
tárkony ízlés szerint
A feltétekhez
2 ek tökmag
2 dkg vaj
5 dkg csiperkegomba
1 ek tökmagolaj
elkészítés
A leveshez
1. Egy lábasban vajat hevítünk, majd az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a megtisztított, felkockázott gombákat. Néhány percig együtt pirítjuk, majd jöhet bele a karikákra vágott sárga- és fehérrépa.
2. Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, majd felöntjük 5-6 dl zöldség alaplével.
3. Puhára főzzük, majd egy turmixba öntve leturmixoljuk, majd visszaöntjük a lábasba.
4. Egy merőkanálnyi levest elkeverünk a tejszínnel, majd sűrű kavargatás mellett visszaöntjük a levesbe. Hozzáadjuk a tárkonyt, elkeverjük, és alacsony lángon főzzük, amíg elkészítjük a feltéteket.
A feltétekhez
1. Egy forró serpenyőbe öntjük a tökmagot, majd néhány perc alatt megpirítjuk.
2. Ugyanebben a serpenyőben egy kevés vajat olvasztunk, és az apró szeletekre vágott gombát néhány percig futtatjuk a felolvadt vajban, míg egy kis színt kap.
3. Egy tányérba szedjük a levest, megszórjuk a pirított tökmaggal, a pirított gombával, és meglocsoljuk egy kevés tökmagolajjal.
A receptet kérlek osszad meg barátaiddal is!
Válts életmódot és érezd jól magad !
