Ketogén életmód minimális szénhidráttal
Keto élet
Uborka paradicsom avokádó saláta
Big Mac saláta
Hozzávalók:
500 g darált marhahús, 1 fej jégsaláta, 1 nagy paradicsom, 70 g csemege uborka, só, őrölt bors, cheddar sajt szeletelve, majoránna, fokhagymapor.
Az öntethez: 10 g mustár, 20 g cukormentes ketchup, 50 g majonéz, kevés apróra vágott vöröshagyma.
A húst zsiradékon lesütjük, sózzuk, borsozzuk, pici majoránnával meghintjük, megszórjuk fokhagymaporral.
Az öntethez a majonézt, mustár és ketchupot összekeverjük, hozzáadunk apróra vágott vöröshagymát, pici fokhagymaport keverünk bele.
A jégsalátát falatnyi darabokra csipkedjük, rá rétegezzük a fűszeres darált húst, majd a sajtot falatnyi darabokra vágva vagy reszelve. Végül meglocsoljuk az öntettel és felfaljuk 
Gombás túróval töltött színes zöldségek
Hozzávalók:
2 zellerszár
2 db cukkini
1 uborka
1-1 darab színes kaliforniai paprika
8-10 koktélparadicsom
A töltelékhez:
25 dkg sovány túró
1 evőkanál finomra vágott snidling
1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
3-4 levél bazsalikom
só
bors
1 evőkanál olívaolaj
1 púpozott evőkanál zsírszegény tejföl
3 fej csiperke
Elkészítés:
A gombát apró kockákra vágjuk, pár csepp citrommal meglocsoljuk, hogy ne barnuljon meg. A zöld fűszereket finomra vágjuk. A túrót elkeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a gombát, az olajat és a fűszereket, sózzuk, borsozzuk.
A paprikákat cikkekre/csónakokra, az uborkát és a cukkinit vastagabb karikákra, a zellerszárat 5-6 centis darabokra, a koktélparadicsomot félbe vágjuk.
Habzsákba töltjük a fűszeres túrókrémet, és a zöldségfalatokra túróhalmokat nyomunk.
Gyros tál
Hozzávalók:
2 csirkemellfilé
görög sült fűszerkeverék
olíva olaj
1 kígyóuborka
3 szem paradicsom
1 kisebb káposzta
1 vöröshagyma
((1 kis pohár zsírszegény tejföl,vagy natúr joghurt))
4 gerezd fokhagyma
só
bors
Erős Pista
Elkészítés:
A csirkemelleket megfelezem, majd felszeletelem vékonyan. A fűszerkeveréket 1-1,5 dl olajban elkeverem, és a hússzeletek mindkét oldalát bekenem bőségesen a páccal. Kb. 15 percig pihenni hagyom a húst a hűtőben. Ezalatt a zöldségeket tetszés szerinti méretre felszeletelem, majd kis dobozkákba félreteszem. Ha a hús kellőképp átvette a fűszerek ízét, kis olajon megsütöm a szeleteket, de nem várom meg, amíg ropogósra sül, csak megfordítom egyszer, majd félreteszem. Amíg a többi hússzelet sül, a már félkész darabokat felcsíkozom, majd ha mind megsült félig, átforgatom még egyszer a fűszeres olajban, így nem száradnak ki. Az öntethez a tejfölbe keverem a zúzott fokhagymát, és ízlés szerint sózom, borsozom.
Görög sushi
Keto karfiol saláta
Cukormentes uborka kapható Aldiban, a majonézt házi majonézzel lehet helyettesíteni (1 tojássárgája, legalább 4 dl olíva olaj, só, bors, citromlé, mustár), sajnos mustár nincs cukormentes, ami finom és nem erős, a dijoni mustár a legjobb a ketóba, aki szereti. Számomra ehetetlenül csípős, de egy kanál mustár kb. 3 dkg, szóval belefér bármilyen. Az összetevőket minden esetben érdemes megnézni, hogy minél kevesebb legyen a ch tartalma, és minél kevesebb összetevőt tartalmazzon.
Friss görögsaláta citromos öntettel
Hagyományos görög saláta
hozzávalók / 4 adag
4 db paradicsom (érett, nyári)
1 közepes db kígyóuborka
1 közepes db lila hagyma
20 db olajbogyó (fekete)
1 ek balzsamecet
50 ml olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
12 dkg feta sajt
1 tk oregánó
elkészítés
1. A paradicsomot megmossuk, kicsumázzuk, felkockázzuk.
2. Az uborkát megmossuk, felkockázzuk.
3. A lilahagymát felkarikázzuk. A hagymát, paradicsomot, uborkát egy tálba tesszük. leöntjük az olívaolajjal és balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet összeforgatjuk.
4. A fetát felszeleteljük, és a kitálalt salátára helyezzük. megszórjuk oreganóval, és csepegtetünk rá még pár csepp olajat.
Egészséghez az első lépés és további receptek itt : www.tetested.hu
Sült pulykacomb szeletek görög salátával
Hozzávalók:
1 kg pulykacomb filé,
2 ek zsír,
só, őrölt bors,
2 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
fél deci víz.
A görög salátához:
4 levél jégsaláta,
2 paradicsom,
2 piros színű tévépaprika,
1 fej vöröshagyma,
fél kígyóuborka,
só, bors, bazsalikom, 2 ek olaj,
feta sajt.
A pulykacombot 6-7 egyenlő nagyságú darabra vágom, sózom, borsozom és zsírral kikent tepsibe teszem. Közé dobálom a darabokra vágott vöröshagymát és a szeletelt fokhagymát. Felöntöm a fél deci vízzel és alufóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőben másfél órát sütöm. Ha puha a husi, akkor fólia nélkül még 20-30 percig pirítom a tetejét.
A görög salátához a zöldségeket feldarabolom, a salátalevelet darabokra tépdesem, rádobálom a feta sajtot, fűszerezem és hűtőben hagyom összeérni az ízeket legalább fél napon keresztül. Néha megkeverem, ha arra járok és lefedem.
