https://www.youtube.com/watch?v=ApNTvoNafZk
Ketogén életmód minimális szénhidráttal
Keto élet
Kókuszlisztes tiramisu
Hozzávalók:
6 tojás, 10 dkg kókuszliszt, folyékony édesítőszer, sütőpor.
A krémhez: 25 dkg mascarpone, 25 dkg ricotta, 50 dkg habtejszín, folyékony édesítőszer.
Locsoláshoz: főzött kávé, tej, édesítőszer, rum vagy mandula aroma.
A tojásokat jól kihabosítjuk, hozzáadjuk a folyékony édesítőt, a kókuszlisztet és a sütőport. Jól elkeverjük és sütőpapíros tepsibe öntjük. (Nagy gáztepsi méret) Szépen elkenjük és 180 fokon kb. 10 perc alatt megsül. Kivesszük a sütőből és kihűtjük.
A krémhez a habtejszínt felverjük habbá, hozzáadjuk a mascarponét és a ricottát, a folyékony édesítőszert és egynemű masszává keverjük robotgéppel.
Lefőzzük a kávét, hozzá mehet a tej, az édesítő és az aroma.
A piskótából akkora darabokat vágunk, amekkora a doboz, amiben lesz a süti. Az első darabot betesszük a dobozba, meglocsolgatjuk a tejes kávéval, majd jöhet rá egy adag krém, majd kakaóport, utána megint a piskóta, kávé, krém, kakaó és addig rétegezzük, amíg tart az alapanyag. Majd hűtőbe rakjuk kb. 2-3 órára és jól megesszük 
Keto bejgli
Karfiol zsemle
Kókuszcsók
Keto raffaello
Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 3 ek kókuszliszt, 3 ek kókuszreszelék, pici vanília aroma, folyékony édesítő. Forgatáshoz 5 dkg kókuszreszelék.
A mascarponét a kókuszliszttel és a 3 evőkanál kókuszreszelékkel összetörjük, belekeverjük az édesítőszert és a vaníliát is. Kis diónyi golyókat formálunk és meghempergetjük a kókuszreszelékben. Közepébe tehetünk fél héj nélküli mandulákat, de anélkül is ott van a topon
Keto kókuszgolyó
Hozzávalók:
20 g kókuszliszt, 50 g lenmagliszt, 15-20 g kakaópor, ízlés szerint édesítőszer, 20 g kókuszzsír vagy olvasztott vaj, 70 g víz, rumaroma.
Mindent pontosan kimérünk és összegyúrunk, ha nem áll össze, adunk még hozzá rumaromát :) Kókuszreszelékben megforgatjuk.
Mikrós torta
Hozzávalók:
3 tojás, 1 ek olaj, 6 ek mandulaliszt vagy kókuszliszt, 6 ek tejszín, 1-2 ek édesítő, 1 sütőpor, pici só, citromhéj, citromlé.
Hagyományos módon csináljuk meg a piskótát és kivajazott mikrózható formába tesszük. Szép magas tálba is lehet vagy salátás tálba. 2-3 felé vágjuk és töltjük a krémmel.
Túrós – tejszínes krém egy kis fahéjjal és citromlével, édesítővel vagy
Kakaóporos – tejszínes krém édesítővel vagy
Joghurtos – mákos – citromos krém édesítővel vagy
Diós – tejszínes krém édesítővel, fahéjjal. Stb.
Alacsony szénhidráttartalmú keto tekercs
Hozzávalók:
4 csésze mozzarella sajt reszelve, 1 és negyed kg krémsajt, 1 csésze kókuszliszt, 1 tk sütőpor, ½ tk szárított oregánó, ½ tk szárított bazsalikom, ½ tk szárított petrezselyem, ¼ tk hagymapor, ½ tk fokhagymapor, ½ tk só, 4 tojás.
Melegítsük elő a sütőt 210 fokra. Mikróban olvasszuk össze a krémsajtot és a mozzarella sajtot kb. 2 perc alatt. Keverjük jól össze, amíg egyneművé válik. Adagoljuk hozzá a kókuszlisztet, a sütőport és a szárított fűszereket, majd keverjük bele a tojásokat is. A sütőlapra tegyünk sütőpapírt. 12 tekercset formázunk, 15 percig süssük. Ha kihűlt, vágjuk félbe és szendvicsnek kiváló. Egy darab 207 kalória, 6 g ch.
Csirkepite
Hozzávalók:
A töltelék: 2 ek vaj, fél csésze vegyes zöldség (lehet zöldbab vagy brokkoli), negyed tk só, negyed tk bors, 2 gerezd fokhagyma, 3/4 csésze habtejszín, 1 csésze csirkeleves, 1 tk baromfi fűszer, negyed tk rozmaring, csipet kakukkfű, 2 és fél csésze főtt csirke kockázva.
A tészta: 4 és fél ek olvasztott vaj, 1/3 csésze kókuszliszt, 2 ek zsíros tejföl, 4 tojás, negyed tk só, negyed tk sütőpor, 1 csésze reszelt sajt, 1/3 csésze mozzarella sajt, 1 és fél tk petrezselyem.
A csirkehúst megfőzzük lassú tűzön. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Serpenyőben a két evőkanál vajon megpirítjuk a hagymát, vegyes zöldséget, fokhagymagerezdeket szétnyomva. Sózzuk, borsozzuk. Kb. 5-10 percig pároljuk, gyakran kevergetve. Hozzáadjuk a habtejszínt, a csirkelevest, a baromfi fűszer keveréket, kakukkfüvet és rozmaringot. Pároljuk 5 percig, hogy besűrűsödjön. Lefedjük, hogy ne párologjon el a leve, különben száraz lesz. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkét. Lehűtjük.
A tésztához felolvasztjuk a vajat. Elkeverjük a tojással habverővel, sózzuk, hozzáadjuk a tejfölt. Hozzákeverjük a kókuszlisztet és a sütőport, majd a reszelt sajtot.
A tölteléket kivajazott muffin formába tesszük vagy pite sütő tálba. A tésztát eloszlatjuk a tetején, ejtünk rajta 1-2 vágást, hogy a gőz távozni tudjon. Szerintem egyben is süthető egy nagy pite tálban. Süssük 15-20 percig, majd grill funkción még 1-2 percig 220 fokon, hogy a tészta szépen megbarnuljon. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
