Ketogén életmódnál szinte teljesen felesleges a tej ivása, hiszen 1 dl tejben majdnem 5 g szénhidrát van, ezzel már ki is lőttük a napi szénhidrát mennyiség negyedét. Ha mindenképpen kell valami a kávéba, akkor még mindig jobb megoldás a habtejszín (dobozát érdemes elolvasni és olyat használni, amiben kizárólag tejszín és maximum állományjavítóként karragén szerepel). 1 dl habtejszín 3 gr szénhidrát, viszont mivel töményebb a tejnél, elég belőle fél deci is. Ami még jobb megoldás lehet, az a magtejek használata. De itt is figyelni kell a szénhidrát bevitelre.
Házilag is készíthetünk pl. kókusztejet. Aldiban és Lidlben lehet olyan kókuszreszeléket kapni, amiben 7 g szénhidrát van 10 dkg-ban. Egy kancsóba öntjük az egész zacskóval és leforrázzuk egy liter forró vízzel, majd állni hagyjuk 1 napot. Ha kihűlt, betehetjük hűtőbe és 24 óra elteltével turmixgépbe öntjük, jól összeturmixoljuk és sűrű pelenkaanyagon átszűrjük. Ennyi és már kész is a kókusztej, amit hígíthatunk, ha túl sűrű.
Még egy megoldás van a tej kiváltására az pedig a csillagtej (ha jól emlékszem ez a neve). 1 dl habtejszínt beöntünk egy literes üvegbe és felengedjük vízzel, jól összerázzuk és hűtőben tároljuk. Pár nap alatt el kell fogyasztani, nálam még sosem romlott meg. Én fél
litert szoktam egyszerre csinálni és az tuti elfogy 3 nap alatt. Ebben a csillagtejben 0,3 g szénhidrát van 1 deciben. Ez a legjobb alternatíva az összes közül.
