Hozzávalók: 1 csésze mozzarella vagy trappista sajt reszelve, 1 tojás, só, bolognai mártás.

1 csésze mozzarellát mikróban felmelegítünk, hozzáütünk 1 tojást, jól elkeverjük és sütőpapíros tepsibe két sütőpapír között szétnyomkodjuk kézzel vékony tészta szélességűre. A felső réteg sütőpapírt lehúzzuk róla és éles késsel széles metélt vastagságú csíkokat vágunk belőle (kb. fél centis). Hűtőbe tesszük. Vizet forralunk sóval és a "tészta csíkokat" beledobjuk a lobogó vízbe, egyet forralunk rajta és már le is szűrjük. Bolognai mártással kitűnő ebéd vagy vacsora lehet :)