ROSTON SÜLT CSIRKE PADLIZSÁNSALÁTÁVAL
HOZZÁVALÓK
• 4 db csirkecombfilé
• 2 ek olíva olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db csili paprika
• 1 db citrom
• 1 csipet római kömény
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• frissen őrölt bors
• 1 ek oliva olaj
• 2 db közepes méretű padlizsán
• 2-3 ek olíva olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl görög joghurt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• menta levél
• só
• bors
ELKÉSZÍTÉS
1. A csirkecombfilék pácához az olívaolajat egy tálban összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és csilivel. Egy fél citrom héját belereszeljük, és 1 evőkanálnyi citromlevet is facsarunk bele, majd hozzáadjuk a római köményt, a szerecsendiót és frissen őrölt borsot. Fontos, hogy a pácot ne sózzuk! A combfiléket jól átforgatjuk a páccal, folpackkal lefedjük és pár órára a hűtőbe tesszük.
2. Amíg a csirke pácolódik, elkészítjük a padlizsánt. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a padlizsánokat megmossuk és 1x1 centis kockákra vágjuk.
3. Egy tepsibe sütűpapírt terítünk. A padlizsánkockákat elterítjük. Olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk és borsozzuk, majd az előmelegített sütűbe tesszük, és kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Ha megsült, félretesszük.
4. A joghurtos öntethez a fokhagymát és fél citrom héját egy tálba reszeljük. A citrom levét is belefacsarjuk, sózzuk, borsozzuk, a joghurtot belekeverjük. A petrezselymet és mentát összeaprítjuk, és a joghurtos öntethez keverjük.
5. A csirkecombok sütéséhez egy tapadásmentes serpenyőt melegítünk (persze ez lehet egy tárcsa vagy faszenes grill is). A forró serpenyőbe helyezzük a bepácolt combfiléket. És sütés közben meg-megsózva, mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük - kb. 6 perc - majd egy tányérra szedjük, és egy pár pecig állni hagyjuk.
6. Amíg a csirke pihen, a joghurtos padlizsánsalátát tányérra halmozzuk, erre helyezzük a sült csirkecombokat. Friss zöldfűszerekkel és a csirke kisült szaftjával tálaljuk.

A receptet kérlek osszad meg barátaiddal is!
Válts életmódot és érezd jól magad !
Egészséghez az első lépés és további receptek itt : www.tetested.hu