Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta, 3 pár jó minőségű virsli, 1 fej vöröshagyma, só, bors, majoranna, 1 jó nagy kanál mascarpone.

A kelkáposztát levelekre szedjük, megmossuk és nagyobb kockákra vagy csíkokra vágjuk. A vöröshagymát kis kockára aprítjuk. Betesszük egy fazékba a káposztát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Megfőzzük. A virsliket felkarikázzuk, meg is süthetjük külön serpenyőben, de anélkül is jó. Beletesszük a levesbe. Hozzákeverjük a nagy kanál mascarponét és ha feloldódott, akkor ehetünk is. Írtó finom, számomra teljesen olyan, mint a lisztes változata