Ketogén életmód minimális szénhidráttal
Keto élet
Tiramisu
Tiramisu:
Hozzávalók: piskótához: 3 tojás, folyékony édesítőszer, 1 kis kanál sütőpor, darált kókuszreszelékből 3-4 evőkanálnyi.
A krémhez: 250 dkg mascarpone, 2 dl tejszín, folyékony édesítő. A kávéhoz: 1 dl kávé, kis habtejszín, édesítő és mandula aroma.
A tojásokat szétválasztjuk, fehérjét habbá verjük a sütőporral. A sárgájához keverjük a többi hozzávalót és a fehérjét óvatosan belekeverjük. Egy nagy tepsibe öntjük sütőpapírra és 160 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Majd ha kihűlt felcsíkozzuk vagy akkora darabokra vágjuk, amekkora a tál lesz, amibe rétegezni fogjuk.
A krémhez a tejszínt habbá verjük, hozzákeverjük a mascarponét és az édesítőszert.
Leteszünk a tálba egy réteg piskótát, meglocsoljuk a tejszínes kávéval (nem kell nagyon sok kávé rá, mert könnyen elázik, inkább itt-ott finoman kiskanál segítségével meglocsolgatjuk), rákenünk egy adag krémet, majd megszórjuk kakaóporral és jöhet az újabb adag piskóta, kávé, krém és kakaópor. Addig rétegezzük, amíg van az alkotóelemekből. És hűtőben jól lehűtve fogyasztjuk.
Töltött káposzta sütőben sütve
Hozzávalók a káposztához:
1 kg fejes káposzta, só, 1 kg darált hús, őrölt bors, petrezselyem, kis kanál fűszerpaprika, 2 tojás, 250 g mascarpone, 250 g tejföl, 15 dkg reszelt sajt, zsír, 15 dkg bacon szalonna.
A fejes káposztának kivágjuk a torzsáját és egyben feltesszük sós vízben főni. Kb. 15 percig főzzük forralástól számítva. Leszűrjük és óvatosan leszedjük a leveleit, amiből kivágjuk a vastag ereket és betöltjük a fűszeres hússal. (A darált húst fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel, fűszerpaprikával és elkeverjük a két tojással.) Feltekerjük és tepsiben olvasztott zsíron egymás mellé sorakoztatjuk őket. A maradék káposztát felcsíkozzuk és közé szórjuk. 1 dl vizet öntünk alá, lefedjük és 180 fokon egy órát sütjük. Ha már puha a káposzta és megfőtt a hús rákanalazzuk a tejfölös-mascarponés szószt (tejföl-mascarpone, só, bors) és ráfektetjük a bacon szeleteket is, majd megszórjuk reszelt sajttal és még legalább fél óráig sütjük, hogy a sajt szép piros legyen a tetején, és a szalonna jól megsüljön.
Jó étvágyat hozzá, írtó finom.
Párizsi házilag
Sertésbőr chips
Keto karfiol saláta
Cukormentes uborka kapható Aldiban, a majonézt házi majonézzel lehet helyettesíteni (1 tojássárgája, legalább 4 dl olíva olaj, só, bors, citromlé, mustár), sajnos mustár nincs cukormentes, ami finom és nem erős, a dijoni mustár a legjobb a ketóba, aki szereti. Számomra ehetetlenül csípős, de egy kanál mustár kb. 3 dkg, szóval belefér bármilyen. Az összetevőket minden esetben érdemes megnézni, hogy minél kevesebb legyen a ch tartalma, és minél kevesebb összetevőt tartalmazzon.
Tojáspalacsinta
Hozzávalók:
8 tojás, (elég lett volna 6 is), só, 15 dkg reszelt sajt, 15 dkg jó minőségű sonka, kevés olvasztott zsír.
A tojásokat felütjük, sózzuk, villával vagy habverővel alaposan felverjük. Teflonserpenyőbe teszünk 1 evőkanál zsírt, majd a tojásból vékony palacsintákat sütünk. Amikor szépen elterült a tojás a serpenyőben, megszórjuk reszelt sajttal, teszünk rá egy szelet sonkát félbevágva a közepére és ha megsült a palacsinta alja, akkor egy lapátkanál segítségével feltekerjük. Ennyi. Nagyon finom, gyorsan kész van, mikróban felmelegíthető, így akár 1-2 napra előre is elkészíthető. Tehetünk mellé egy adag salátát, vagy a tetejére cukormentes ketchupot, vagy fűszetes sajtkrémet, de magában is nagyon finom.
8 tojásból készítve 10 db palacsinta lett, ez inkább 3 evésre lesz elég 
Alacsony ch tartalmú receptek
Köszönjük a fittboszi.hu oldalnak :)
Saláta wrap
Hú, ezek nagyon finomak és pillanatok alatt elkészíthetőek, ha nincs kedved vagy időd főzni, de mégis kell valami étel a melóba. Mártogatósnak lehet mellé tenni avokádókrémet (avokádó, só, bors, fokhagyma, pici tejföl) vagy sajtkrémet (mascarpone, só, bors, zöld fűszerek) vagy fűszeres, cukormentes ketchup-ot (ketchup és fűszerek).
