Ketogén életmód minimális szénhidráttal
Keto élet
Tatár beefsteak
Mustár házilag
Hozzávalók: (30 dkg mustárhoz)
10 dkg mustármag, 1,5 dl ecet (6 %-os), 1 dl víz, 1 tk őrölt fehér bors, 2 tk őrölt koriander, 1 tk őrölt római kömény, 1 tk édesítőszer, 1 mk só.
Őröljük meg kávédarálón a mustármagot. Keverjük hozzá az ecetet, fedjük le a tálat és tegyük egy napra a hűtőbe. Másnap adjuk hozzá a fűszereket és a vizet, majd keverjük össze alaposan. Lefedve hagyjuk a hűtőben pihenni néhány napot, amíg összeérnek az ízek.
Praktikák: Az egy napos pihentetésnek az a magyarázata, hogy ennyi idő alatt a darált mustármag alaposan megszívja magát a nedvességgel, jól besűrűsödik az elegy, ez jó kiindulási alap az elvárt sűrűség beállításához. (a hozzáadott vízzel szabályozhatjuk a sűrűséget).
Ha valaki sárgásabb mustárt szeretne, adjon a fűszerekhez fél tk kurkumát, ettől gyönyörű sárga lesz.
Merészebbek kipróbálhatják mézzel vagy chilivel / cayenne borssal is vagy bármely fűszerrel.
Akár 2 hónapig is eltartható ezzel a recepttel a hűtőben.
