Hozzávalók:

1 közepes fürtös uborka, fél zacskó mozzarella golyó, 2 tk zöld pesztó, néhány szelet paradicsom.  

Az uborka két végét levágjuk, félbevágjuk hosszában, magját kikaparjuk. Zöld pesztóval megkenjük mindkét uborka belsejét. Az egyik uborkába mozzarella golyókat teszünk egymás mellé, a másik uborkába paradicsom szeleteket teszünk. A két fél uborkát egymásba fordítjuk és kész is van a szendvics :)