Hozzávalók: 850 g pulykamell, 4 tojás, 20 dkg mascarpone, kb. 15 dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyem, egy fej hagyma.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A pulykamellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. Egy közepes tepsit kivajazunk vagy zsírozunk. Belefektetjük a húsokat egymás mellé. Rákarikázzuk a hagymát.

A tojásokat felütjük egy tálkába, hozzátesszük a mascarponét, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk petrezselyemmel és habverő segítségével egyneművé keverjük. Rákanalazzuk a húsra és megszórjuk a reszelt sajttal. Betoljuk a sütőbe. Kb. fél óra múlva kezd már szépen pirulni, ekkor levesszük a hőfokot 150 fokra és még 20 percig sütjük. Érdemes egy vastagabb szelet húst kettévágni, hogy lássuk átsült e. Nagyon finom.