Hozzávalók:

40 dkg Cukkini

4 db Tojás

2 db Vöröshagyma

3 db Paradicsom

Só

Oregánó

Chili

2 evőkanál Olaj

Elkészítés:

Előkészítjük a hozzávalókat. A cukkinit felszeleteljük, a vöröshagymát apróra vágjuk, a paradicsomot pedig megpucoljuk és felkockázzuk.

A vöröshagymát kevés olajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a cukkinit. Megsózzuk és oregánóval fűszerezzük ízlésünk szerint, majd lassú tűzön az egészet megpároljuk.

Amikor a párolással végeztünk, előveszünk egy tűzálló tálat, melybe a megdinsztelt zöldségeket beleterítjük és egy evőkanál segítségével kisebb mélyedéseket alakítunk ki rajta. Ezekbe a mélyedésekbe beleütjük a tojást és egy kis chilivel megbolondítjuk. (aki szereti az extrát, szórja meg sajttal) Ezután bevágjuk a sütőbe és addig hagyjuk ott, amíg a tojás kész nem lesz.