Hozzávalók: 450 gramm karfiol, 4 tojás, 5 csík bacon megsütve, összevágva kockára, só, bors, fűszerpaprika, fokhagymapor, zellerszár, majonéz, újhagyma, mustár.
A karfiolt roppanósra főzzük és lecsepegtetjük, a 4 tojásból tükörtojást készítünk.
A karfiolokat falatnyi darabkákra vágjuk. A tükörtojást nagy késsel kockákra aprítjuk. Mehetnek egy nagyobb tálba. Zellerszárat, újhagymát felcsíkozzuk, ezt is a tálba tesszük. Hozzáadjuk a majonézt (érdemes otthon készíteni, mert úgy cukormentes) és a mustárt, majd a fűszereket és a bacont és jól átkeverjük. Azonnal fogyasztható.
