Ketogén életmód minimális szénhidráttal
Keto élet
Cukkini főzelék
Cukkini főzelék
Hozzávalók: 2-3 cukkini lereszelve a nagy lyukú reszelőn, só, kapor, édesítőszer, 3 ek tejföl, 2 ek szezámliszt.
A cukkinit fél deci vízzel, sóval odateszem főni. Kevergetem kb 5 perc alatt meg is fő. Ráteszem a kaprot. Tejfölt elkeverem a szezámliszttel, felengedem 1 deci meleg vízzel és a főzelékhez öntöm. Kiforralom, édesítem. Lehet bele pici ecetet is tenni. A magas hústartalmú virslit kisütöttem serpenyőben egy kis zsíron.
Tejfogyasztás igen vagy nem?
Fogyasszuk vagy ne fogyasszuk?
Ez egy jó kérdés. Én személy szerint egyre kevesebb tejet és tejterméket fogyasztok. Magas a szénhidráttartalma és magas az inzulinválasza, mivel én állítólag cukorbeteg vagyok (gyógyszert nem szedek és a vércukrom így most 5,5-7 között van, gyógyszerrel 9-11 között volt), így nekem oda kell figyelnem a szénhidrát bevitelre is.
Tej helyett főleg keto tejet teszek a kávéba (2 dl habtejszín 1 literes üvegbe töltve és felhígítva vízzel. Ez egy hétig eláll a hűtőben).
Mindenkinek szíve joga eldönteni, hogy fogyasztja van nem fogyasztja, amíg belefér ebbe az életmódba, úgy, hogy mellette ketózisban maradj, fogyaszd nyugodtan. Inkább egy jó túrókrém, mint egy szelet finomlisztes-cukros torta. Az igazi ketósok ellenzik, mert kilökhet a ketózisból. Viszont ne felejtsük már el, hogy emberek vagyunk, nem gépek! Ha megkívánod havonta egyszer, akkor egyed, ha mellette tornázol is vagy mozogsz valamit, akkor úgyis felhasználja a szervezeted és nagyobb bajod nem lesz belőle. Viszont ha nem eszed rendszeresen, akkor csak óvatosan fogyaszd újra, mert kialakulhat a szervezetedben túlérzékenység és annak kellemetlen tünetei vannak (kiütés, hasmenés, hányás stb.) Szóval a csalónapot időzítsd szabadnapra, hogy megfigyelhesd magadon, hogyan reagál a szervezeted.
Majorannás csirke
Tészta nélkül 
Keményítő helyett habtejszínnel vagy egy marék reszelt sajttal elkészítve beilleszthető a ketogén diétába. Lehet hozzá keto nokedlit készíteni, vagy keto tésztát, ez már tényleg csak a fantáziától függ. Így simán is ehető egy nagy kanállal
Velős csont grillen sütve
Avokádókrém
EGYSZERŰ AVOKÁDÓKRÉM
HOZZÁVALÓK
• 2 db tojás
• 2 db avokádó (közepes, érett)
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• citromlé
ELKÉSZÍTÉS
1. A tojást megfőzzük, lehűtjük, majd megtisztítjuk. Az avokádót félbevágjuk, kiszedjük a magját, és kikaparjuk a húsát. A hagymákat megtisztítjuk és feldaraboljuk.
2. Az avokádót, a főtt tojást, a vörös- és fokhagymát késes aprítóba tesszük. Megsózzuk, megborsozzuk, és megcsepegtetjük egy kevés citromlével.
Tojáskrém
TOJÁSKRÉM
HOZZÁVALÓK
• 4 db tojás
• só
• bors
• 1/2 fej vöröshagyma (vagy lila hagyma)
• 4 dkg vaj
• 1/2 pohár tejföl
• 1 ek mustár
• petrezselyemzöld (aprítva)
ELKÉSZÍTÉS
1. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, megpucoljuk és lereszeljük sajtreszelőn. Megsózzuk, megborsozzuk, és apróra vágott hagymát teszünk bele.
2. Habosra keverjük a vajat, a tejfölt és a mustárt, majd hozzáadjuk a tojáshoz. Meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel, összekeverjük, és a hűtőbe tesszük néhány órára.
7 köret tipp
A borsópürén kívül minden mehet :)
Fokhagymás kapros fetás krém
FOKHAGYMÁS-KAPROS FETÁS KRÉM
HOZZÁVALÓK
• 25 dkg krém sajt
• 20 dkg feta sajt
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 ek tejföl (vagy görög joghurt)
• 2 szál kapor
ELKÉSZÍTÉS
1. A krémsajtot és a fetát botmixerrel krémesítjük, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, és addig keverjük, amíg sima, krémes állagot nem kapunk.
2. Ezután hozzáadjuk a tejfölt vagy joghurtot, ezt is alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a felaprított kaprot is.
3. friss zöldségekkel (például uborkával) mártogatósként kínáljuk.
Tzatziki
A LEGEGYSZERŰBB TZATZIKI
HOZZÁVALÓK
• 2 db uborka
• 1,5 dl tejföl
• 1 dl natúr joghurt
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
ELKÉSZÍTÉS
1. A meghámozott uborkát legyaluljuk, a levét alaposan kinyomkodjuk. Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a joghurtot, és a zúzott fokhagymát, majd beleforgatjuk az uborkát, végül sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt 1 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
