Hozzávalók:

- 4 nagy szelet csirkemell

- 4 tojás

- egy kevés fincsi szárnyas fűszer

- egy kis fej vöröshagyma, 

- petrezselyem, 

- kevés vaj, 

- só, bors,

- egy kis kanál mustár. 

Rendkívül egyszerű recept, csak a változatosság miatt érdekes, na meg persze finom is...A tojásokat keményre főzöm, megpucolom. Villával összetöröm, hozzáadok kevés vajat, apróra vágott hagymát, aprított petrezselymet, sót, borst, egy kiskanál mustárt és jól összekeverem. A csirkemelleket kiklopfolom óvatosan, majd befűszerezem olyan szárnyas fűszerkeverékkel, amilyen éppen van. A szeletek szélére rakok 1-2 kanál tojáskrémet, majd beletekerem. Fogpiszkálóval összetűzdelem a kilógó részeket úgy, hogy a tojás ne látszódjon ki. Nagyon pici olíva olajjal meglocsolom, fóliával letakarom, majd sütöm kb. 25 percig, közben önthettek alá esetleg kevés vizet. Majd leveszem a fóliát és még kb. 15 percig tovább sütöm.

Hozzávalók:

1 csokor petrezselyem

2 citrom

4 szelet pulykamell

2 evőkanál olívaolaj

5 evőkanál tyúkhús-alaplé

só, fekete bors

Elkészítése: Egy kis edénykébe facsarjuk ki az egyik citrom levét, a másikat pedig szeleteljük vékonyra, amit majd a díszítéshez használunk fel. 2-3 szál petrezselymet tegyünk félre ugyancsak a díszítéshez, a többit vágjuk apróra. A pulykamelleket sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat hevítsük fel, tegyük bele a hússzeleteket. Mindkét oldalukat 2-2 percig süssük, amíg már kissé megpirultak és a belsejük sem rózsaszín már. Szedjük ki, tegyük félre.

Öntsük az alaplét a pecsenyeléhez a serpenyőbe, forrósítsuk fel, kevergessük, majd adjuk hozzá a citromlé kb. felét és a petrezselymet. Alacsony hőfokon a hússzeleteket a pecsenyelével együtt a serpenyőben még egyszer felforrósítjuk. Fűszerezzük, ízlés szerint még egy kis citromlevet adhatunk hozzá. Vegyük ki a hússzeleteket, tegyük tányérra, öntsük le a pecsenyelével, díszítsük citromszeletekkel. Vegyes zöldsalátával tálaljuk. 

Hozzávalók:

2 csirkemellfilé

görög sült fűszerkeverék

olíva olaj

1 kígyóuborka

3 szem paradicsom

1 kisebb káposzta

1 vöröshagyma

((1 kis pohár zsírszegény tejföl,vagy natúr joghurt))

4 gerezd fokhagyma

só

bors

Erős Pista

Elkészítés:

A csirkemelleket megfelezem, majd felszeletelem vékonyan. A fűszerkeveréket 1-1,5 dl olajban elkeverem, és a hússzeletek mindkét oldalát bekenem bőségesen a páccal. Kb. 15 percig pihenni hagyom a húst a hűtőben. Ezalatt a zöldségeket tetszés szerinti méretre felszeletelem, majd kis dobozkákba félreteszem. Ha a hús kellőképp átvette a fűszerek ízét, kis olajon megsütöm a szeleteket, de nem várom meg, amíg ropogósra sül, csak megfordítom egyszer, majd félreteszem. Amíg a többi hússzelet sül, a már félkész darabokat felcsíkozom, majd ha mind megsült félig, átforgatom még egyszer a fűszeres olajban, így nem száradnak ki. Az öntethez a tejfölbe keverem a zúzott fokhagymát, és ízlés szerint sózom, borsozom.

- 1 konzerv vizes alapú tonhal

- 25 dkg zsírszegény túró vagy natúr cottage cheese

- 1 ek. natúr joghurt v. kis zsírszegény tej

- kevés reszelt parmezán

- 1 kk. cukormentes mustár

-2 db főtt tojás

- só

- bors

-pirospaprika

- kakukkfű

A tonhalat jól lecsepegtetem, összetöröm villával, bele a túrót, majd az apróra felvágott főtt tpjás fehérjét és kevés zsírszegény natúr joghurtot hogy kenhető legyen. Parmezán, mustár,tengeri só, frissen őrölt borssal és 2 csipet kakukkfűvel fűszerezem és kész! Lehet kígyóuborka szeletekre kenni, vagy paprikába, paradicsomba töltve enni.

Hozzávalók:

50 dkg darált sovány marhahús(fele lehet cs.mell)

1 fej vöröshagyma

só

bors

1 mokkáskanál pirospaprika

2 evőkanál morzsolt, szárított majoránna

1 egész tojás

Elkészítés:

Ennél a fasírozottnál a különlegesség a fűszerezésben van.

Fél kiló húshoz számítva, 1 alma nagyságú hagymát apróra kockázunk, nyersen tesszük bele! Adunk hozzá sót, borsot, mokkáskanálnyi darált csípős paprikát, 1 evőkanál pirospaprikát, 2 evőkanál szárított majoránnát, 1 egész tojást.

Ebből gombócokat formázunk, és hőálló tálban sütőben + zsiradék nélkül megsütjük!