Hozzávalók: 

Fél kiló csirkemell fié, fél fej karfiolból karfiolrizs, vaj, tortilla lap vagy saláta vagy spenót levél, esetleg párolt káposzta levél. Ízesítés: 4 ek chili por, 3 ek kömény, 3 ek fűszerpaprika, 2 ek vöröshagymapor, 2 ek fokhagymapor, tojás.

Keverjük össze a chiliport, a köményt, a fűszerpaprikát, a hagymaporokat. Ízesítjük a csirkecsíkokat sóval, borssal és forgassuk meg a fűszerkeverékben. A felesleget rázzuk le és tegyük félre. Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a 2 ek vajat. Süssük a csirkét aranybarnára. Tegyük sütőlemezre. A serpenyőbe tegyük a karfiolrizst, szórjuk meg a fűszerkeverékkel. Süssük kevergetve 1 percig.  A tojást süssük meg tükörtojásnak. Töltsük meg a tortilla lapot, tegyünk mindegyikbe egy tükörtojást, rá a husikat, a karfiolrizst és göngyöljük össze. 

Hozzávalók: 1 fej karfiol, só, bors, egy bögre reszelt sajt, 100 g tömlős sajt vagy krémsajt, 4 púpos ek görög joghurt, petrezselyem.

A fej karfiolról eltávolítjuk a leveleket és a torzsáját. A karfiolrózsákat falatnyi darabokra tördeljük vagy vágjuk. Egy fazékba feltesszük főni sóval és forrástól számítva kb. 10-15 percig főzzük. Leszűrjük. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük a görög joghurtot, a tömlős sajtot és a reszelt sajtot. Jól összekeverjük és melegen tálaljuk petrezselyemlevéllel megszórva. Nagyon finom, sajtos makaróni íze van, de hát a karfiol miatt inkább sajtszószos karfiol, de azért nálam csillagos 5-ös :) 

Hozzávalók: 4 db piros húsú kaliforniai paprika, fél kiló darált sertés hús, 1 közepes fej vöröshagyma, só, bors, 5 ek olaj, petrezselyemzöld, fokhagymapor, 10 dkg reszelt sajt,

A vöröshagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Serpenyőben 3 ek olajat melegítünk, rátesszük a vöröshagymát, sózzuk és gyakran keverve üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darálthúst, és fakanál segítségével felaprítjuk. Sózzuk, borsozzuk és fokhagymaporral megszórjuk. Kevergetve pirítjuk készre. A paprikákat hosszában kettévágjuk, magházát eltávolítjuk és sózzuk. Tepsit 2 ek olajjal kikenünk, beleállítjuk a paprikákat egymás mellé, és belekanalazzuk a kész darált húst. 180 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük alufóliával lefedve, majd fólia nélkül még 20 percet. Ha ráncosodik a paprika, akkor már jó lesz, megszórjuk a reszelt sajttal és 200 fokon aranysárgára sütjük. Nagyon finom lett. 

Hozzávalók:

1 nagyobb fej zeller (kb. 1 kilós), 6 db főtt tojás, 60 dkg csirkemell, fél liter tejföl, só, pici olaj.

A zellert megpucolom és 2-3 milliméter széles karikákra vágom. Sós vízben előfőzöm, ha a villa belemegy, akkor már jó lesz. Leszűröm. A tojásokat megfőzöm keményre és hideg vízben állni hagyom. A csirkemellet minél vékonyabbra szeletelem, sózom és kókuszolajon elősütöm. A sütőt előmelegítem 180 fokra. A tepsit kikenem kókuszolajjal és rétegezem a hozzávalókat. Először egy sor zellert teszek le, sózom. Ráteszek egy sor elősütött csirkemellet, egy sor karikára vágott főtt tojást, lekenem tejföllel. Aztán újra jön egy sor zeller, egy sor csirkemell és egy sor főtt tojás. Lekenem tejföllel és előmelegített sütőben készre sütöm kb. fél óra alatt. Ha már a széle barnul, de a teteje még fehér, akkor rágrillezek pár percet 220 fokon. 

Féltem a zellertől, de kellemes csalódás volt, mert nagyon finom és rakott krumplira emlékeztető íze van :) 

Hozzávalók: 2-3 tojás, szezámmagliszt, kókuszliszt, só.

A tojásokat egy kisebb tálba felütjük, villával felverjük és elkeverünk benne annyi maglisztet, hogy palacsinta sűrűségű masszát kapjunk. Sózzuk. Kókuszolajat melegítünk teflonserpenyőben. Evőkanalanként adagoljuk a masszát a serpenyőbe és szép bundáskenyér színűre sütjük mindkét oldalát. Nagyon finom és valóban bundáskenyér íze van.

Hozzávalók: 2 tojás, 12 dkg sajt reszelve.

A tojást elkeverjük a reszelt sajttal és mivel nekem nincs gofri sütőm, így serpenyőben evőkanálnyi adagonként sütöttem meg. Minden adagot jól ellapogattam és szép barnára sütöttem. Nagyon finom :)

Grillsütőben sütve: 

Hozzávalók: 

2 közepes cukkini, 1 tojás, 5 dkg sajt, só, bors.

A cukkinit héjastól lereszeltem, megsóztam, állni hagytam. A sütőt előmelegítettem 200 fokra. A cukkíniből tiszta konyharuhán keresztül kicsavartam a felesleges levet. Egy nagy tálba tettem és elkevertem a tojással a reszelt sajttal és a borssal. Sütőpapíros tepsiben elegyengettem a masszát 2 mm vastagon. Kb. 20 perc alatt sül szép barnára, de ez sütőfüggő. Ha kész, sütőrácson kell hűteni, mert bevizesedik. 

Én most szendvicslapnak használtam. Így nagyon finom. 

Pizzalap is lehet belőle, akkor kör alakúra formázd. 

Az eredeti recept innen van:

http://boszorkanykonyh.blogspot.com/2013/09/szezamos-kenyer-sporolos.html 

Hozzávalók: 4 egész tojás + 4 tojás fehérje, csipet só, csipet eritrit vagy más édesítőszer, fél csomag sütőpor, 6 csapott ek szezámliszt, 1 ek szezámmag.

Egy tálban felvertem 4 egész tojást és 4 tojásfehérjét. Hozzáadtam egy csipet sót, egy csipet édesítőszert, fél csomag sütőport. Ehhez kevertem 6 csapott ek lenmaglisztet és 6 csapott ek szezámlisztet. Kapott még egy ek szezámmagot is. Sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába öntöttem. 20 percig nem maximális, de nagy hőfokon sütöttem. Tűpróbával ellenőriztem, hogy átsült - e. Nagyon puha, istenien szeletelhető, finom lett. 

Sokan kérdezik, hogy miből telik a ketogén életmódra, hiszen az csak húsból, zsírból és zöldségből áll. Hidd el, megoldható alacsony költségvetésből is. Én minimális jövedelem mellett megoldom, igaz én könnyen beszélek, hiszen egyedül élek :) Nyilván nekem könnyebb. Bár ez viszonyítás kérdése. Lehet, hogy könnyebb nekem egyedül, mivel nincs állandó elcsábulás, kísértés, hogy ki mit eszik a családban, viszont minden egyedül kell kifizetnem! 

Sok  minden megoldható olcsóbban, hiszen sokféle alapanyagot eszem, de mindenből csak pár dekát egyszerre.

Pl. húsokból egyszerre 15 dekánál többet nem tudok enni, ha hús-zöldség a menü. Rakott húsos ételeknél pedig nincs 10 deka sem az egyszeri adagnyi hús. Jobban megéri, ha rakott tepsis ételekben gondolkodom, hiszen úgy lehet fagyasztott karfiolt venni, ami 1 kg 700 forint, viszont az csak a karfiol rózsa, és nincs benne a torzsa rész. Rakott ételekhez nagyon jól alkalmazható. Vagy pl. a fagyasztott brokkoli szintén egy ilyen termék. Ha a karfiol-brokkoli párost főtt tojással, sült hús falatkákkal, kolbász karikákkal, és sajtmártással nyakon öntjük, akkor pár napra meg is van az ebéd :) És

- fél kiló hús kellett hozzá, ami mondjuk csirkemellnél 700 forint körül van,

- fél kiló brokkoli vagy karfiol, ami 400 forint körül van,

- 6 tojás 240 forint,

- 10 dkg kolbász szeletelt 400 forint,

- 10 dkg trappista sajt 130 forint, 

- 40 dkg tejföl 250 forint,

- meg a fűszerek, de gondolom só, bors, petrezselyem és fokhagymapor van otthon, de ha mégsem, akkor számoljunk rá, kb. 100 forintot. Összességében 2220 forint a végösszeg, viszont egy 4-6-szori étkezésre elég, attól függ, ki mennyit eszik belőle. Ha 4 étkezésre számoljuk, akkor egy ebéd 555 forint. 

Reggeli általában tojás, sonkával, kolbásszal, szalonnával összesütve. Árak:

- 3 tojás 120 forint,

- sonka, kolbász, szalonna 10 dkg kb. 240 forint

Összesen 360 forint.

Kávé 1 dl habtejszínnel 100 forint.

Nap közben egy marék mandulát eszegetek, az kb. 5 dkg. 200 forint.

Az egész napi menü 1215 forintba kerül. Szerintem semmivel nem drágább, mint egy átlagos menü.