Tej és kenyér nélkül keto és ezek nélkül is tökéletesen összeáll.
Ketogén életmód minimális szénhidráttal
Keto élet
Darált hús sajtszószban
Hozzávalók: fèl kiló darált hús, 1 fej vöröshagyma, só, bors, petrezselyemzöld, 3-4 púpos ek tejföl, 15 dkg reszelt sajt.
A hagymàt apró kockákra vágjuk, sózzuk és kevés olajon megdinszteljük. Rátesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk. Hozzákeverjük a tejfölt és a reszelt sajtot és addig kevergetjük, amíg egynemű lesz a hússal, megszórjuk petrezselyemmel. Főtt brokkoli és karfiol volt a köret. Finom
Darált hússal és sajttal töltött gomba
Töltött paprika
Hozzávalók: 3-4 kaliforniai paprika, 400 gr darált hús, kedvenc zöldségek (pl. hagyma és cukkini), 200 ml paradicsomlé vagy sűrített paradicsom, 150 gr mascarpone vagy ricotta, 70-100 gr reszelt sajt.
Paprikákat félbevágjuk, csumájukat kivágjuk. Tepsibe vagy sütőtálba tesszük egymás mellé, olivaolajjal meglocsoljuk és megsózzuk. Elősütjük kb. 10-15 perc alatt 180 fokon.
Hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk apróra vágott sárga kaliforniai paprikával. Majd hozzáadjuk a darált húst és tovább pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukkinikockákat, majd ha megpirult és megpárolódott, akkor hozzáönjük a paradicsomlevet vagy a sűrített paradicsomot. Belekeverjük a mascarponét is. Szórunk rá fűszerpaprikát kb. 1 evőkanálnyit. Betöltjük az elősütött paprikákba és megszórjuk reszelt sajttal.
190 fokon sütjük kb. 15 percig.
Rakott brokkoli
Hozzávalók: 500 gramm brokkoli kis rózsákra szedve, 500 gramm darált hús (csirke, pulyka, sertés, marha, bármi lehet), 1 fej hagyma, 3-4 db paradicsom, só, bors, 6 főtt tojás, petrezselyem, házi tejföl.
A brokkolit megfőzzük sós vízben, lecsepegtetjük és kizsírozott tepsibe borítjuk. Elegyengetjük, hogy mindenhová kerüljön. Megfőzzük és megpucoljuk a tojásokat. A hagymát zsíron megpirítjuk, rátesszük a darált húst, fehéredésig pirítjuk. A paradicsomot felkockázzuk és rátesszük a darált húsra, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és készre pároljuk. Ha sok a leve, merőkanállal leszedjük róla.
A darált húst a brokkolira terítjük, rákarikázzuk a főtt tojásokat. A tejfölt megsózzuk és elkenjük a tojások tetején. 180 fokos sütőbe toljuk pirulásig 
Sajtgofri hamburger reggelire
Hozzávalók: 2 tojás, 2 csésze reszelt sajt (mozzarella, trappista, edami, füstölt, bármilyen), só, bors, ¼ kg darált marhahús, só, bors.
A sajtot vagy sajtokat megreszeljük kislyukú reszelőn. Hozzáütjük a két tojást, sózzuk, borsozzuk és villával egynemű masszává keverjük. A gofrisütőt felforrósítjuk, ha kell lekenjük olvasztott vajjal, és beleadagolunk a masszából, lecsukjuk és szép aranybarnára sütjük. A darált marhahúst elkeverjük a fűszerekkel. Több fűszert is használhatunk, ki hogyan szereti. Húspogácsát sütünk belőle serpenyőben. Ha kész van a gofri és a hús is, akkor szépen a gofrira teszünk cukormentes ketchupot, 1-1 szelet paradicsomot, lilahagymát, uborkát, vagy 1 salátalevelet, erre mehet a hús, és ha van házi majonéz is mehet rá (mustár azért nem, mert általában van benne cukor, akinek belefér a napi makróiba, az nyugodtan tehet rá egy kanállal), a tetejére jön még egy gofri és már ehetjük is.
Rozmaringos fasírt
Hozzávalók:
50dkg darált sovány csirke+marhahús
2-3 kisebb hagyma
3 gerezd fokhagyma
só
bors
ételízesítő
majoranna
rozmaring
Elkészítés:
A hagymákat apróra vágjuk, a hússal és a fűszerekkel alaposan össze dolgozzuk.Pogácsákat formázunk belőle!
Egy grill vagy teflon serpenyőbe kevés vizet öntünk, felforrósítjuk, beletesszük a pogácsákat, és kb. 1/2 óra hosszat főzzük. A végén hagyjuk a vizet teljesen elpárologni, és a fasírtokat megpirítjuk.
De a húsgolyóinkat bele tehetjük egy tepsibe és sütőben is kisüthetjük minden hozzáadott zsíradék nélkül!
Stefánia szelet
Hozzávalók:
100 dkg sovány darált marhacomb vagy fehérpecsenye
2 egész tojás(a masszához gyúrjuk)
3-4 gerezd fokhagyma
6-8 db főtt tojás
3 evőkanál olívaolaj
ételízesítő
bors
majoranna
+én kevés mustárt és light ketchup-öt is adok hozzá! 
Elkészítés:
A tojásokat előre megfőzzük, megpucoljuk, félretesszük.
A sovány marhahúst ledaráljuk, belereszeljük a fokhagymagerezdeket és ízlés szerint fűszerezzük. Jól átgyúrjuk, ellapítjuk, rátesszük a főtt tojásokat(amennyi ráfér), és minden oldalról jól beborítjuk a masszával úgy, hogy ne látszódjanak ki. Egy hosszúkás tálat vagy jénait olaj spray-vel kifújunk és óvatosan belehelyezzük a húsos rudat. A tetejére is fújunk pici olívát.180-200 fokos sütőben készre sütjük.
Majorannás húsgolyók
Hozzávalók:
50 dkg darált sovány marhahús(fele lehet cs.mell)
1 fej vöröshagyma
só
bors
1 mokkáskanál pirospaprika
2 evőkanál morzsolt, szárított majoránna
1 egész tojás
Elkészítés:
Ennél a fasírozottnál a különlegesség a fűszerezésben van.
Fél kiló húshoz számítva, 1 alma nagyságú hagymát apróra kockázunk, nyersen tesszük bele! Adunk hozzá sót, borsot, mokkáskanálnyi darált csípős paprikát, 1 evőkanál pirospaprikát, 2 evőkanál szárított majoránnát, 1 egész tojást.
Ebből gombócokat formázunk, és hőálló tálban sütőben + zsiradék nélkül megsütjük!
Töltött káposzta sütőben sütve
Hozzávalók a káposztához:
1 kg fejes káposzta, só, 1 kg darált hús, őrölt bors, petrezselyem, kis kanál fűszerpaprika, 2 tojás, 250 g mascarpone, 250 g tejföl, 15 dkg reszelt sajt, zsír, 15 dkg bacon szalonna.
A fejes káposztának kivágjuk a torzsáját és egyben feltesszük sós vízben főni. Kb. 15 percig főzzük forralástól számítva. Leszűrjük és óvatosan leszedjük a leveleit, amiből kivágjuk a vastag ereket és betöltjük a fűszeres hússal. (A darált húst fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel, fűszerpaprikával és elkeverjük a két tojással.) Feltekerjük és tepsiben olvasztott zsíron egymás mellé sorakoztatjuk őket. A maradék káposztát felcsíkozzuk és közé szórjuk. 1 dl vizet öntünk alá, lefedjük és 180 fokon egy órát sütjük. Ha már puha a káposzta és megfőtt a hús rákanalazzuk a tejfölös-mascarponés szószt (tejföl-mascarpone, só, bors) és ráfektetjük a bacon szeleteket is, majd megszórjuk reszelt sajttal és még legalább fél óráig sütjük, hogy a sajt szép piros legyen a tetején, és a szalonna jól megsüljön.
Jó étvágyat hozzá, írtó finom.
