Teljes kiőrlésű liszt helyett szezámmagliszttel, kókuszliszttel vagy lenmagliszttel kivitelezhető és minimális szénhidrát mennyiséget tartalmaz 
Ketogén életmód minimális szénhidráttal
Keto élet
Házi leveskocka
Hozzávalók:
2 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 1 csomag petrezselyemzöld, friss lestyán, 1 fej vöröshagyma, 4-5 fej fokhagyma, 1 db paprika, 0,5 fej zeller + zellerzöld, szerecsendió, só, bors, egy kevés olíva- vagy repceolaj. Ebből a mennyiségből nagyjából 60-70 leveskocka jön ki.
Pucold meg a zöldségeket, majd darabold fel. Dobd be a zö9ldségek eg részét a robotgépbe. Ne pakolj bele túl sokat, mert elég kemények a nyers zöldségek. Önts 2-3 evőkanálnyi olajat egy lábasba, öntsd bele a zöldségeket is, majd dinszteld meg a keveréket és fűszerezd. Sózhatod is, de ez nem kötelező. Ha túl száraznak érzed a keveréket, tehetsz hozzá egy kevés vizet vagy olajat, majd egy alapos átkeverés és hűtés után, porciózhatod is a jégkockatartóba.
Mehet is a fagyasztóba, annyi adagot érdemes elől hagyni, amit pár nap alatt felhasználsz.
60-70 kockára elég ez a mennyiség. Fél liter vízhez egy kockára van szükség.
Csirkepite
Hozzávalók:
A töltelék: 2 ek vaj, fél csésze vegyes zöldség (lehet zöldbab vagy brokkoli), negyed tk só, negyed tk bors, 2 gerezd fokhagyma, 3/4 csésze habtejszín, 1 csésze csirkeleves, 1 tk baromfi fűszer, negyed tk rozmaring, csipet kakukkfű, 2 és fél csésze főtt csirke kockázva.
A tészta: 4 és fél ek olvasztott vaj, 1/3 csésze kókuszliszt, 2 ek zsíros tejföl, 4 tojás, negyed tk só, negyed tk sütőpor, 1 csésze reszelt sajt, 1/3 csésze mozzarella sajt, 1 és fél tk petrezselyem.
A csirkehúst megfőzzük lassú tűzön. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Serpenyőben a két evőkanál vajon megpirítjuk a hagymát, vegyes zöldséget, fokhagymagerezdeket szétnyomva. Sózzuk, borsozzuk. Kb. 5-10 percig pároljuk, gyakran kevergetve. Hozzáadjuk a habtejszínt, a csirkelevest, a baromfi fűszer keveréket, kakukkfüvet és rozmaringot. Pároljuk 5 percig, hogy besűrűsödjön. Lefedjük, hogy ne párologjon el a leve, különben száraz lesz. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkét. Lehűtjük.
A tésztához felolvasztjuk a vajat. Elkeverjük a tojással habverővel, sózzuk, hozzáadjuk a tejfölt. Hozzákeverjük a kókuszlisztet és a sütőport, majd a reszelt sajtot.
A tölteléket kivajazott muffin formába tesszük vagy pite sütő tálba. A tésztát eloszlatjuk a tetején, ejtünk rajta 1-2 vágást, hogy a gőz távozni tudjon. Szerintem egyben is süthető egy nagy pite tálban. Süssük 15-20 percig, majd grill funkción még 1-2 percig 220 fokon, hogy a tészta szépen megbarnuljon. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Brokkoli krémleves
Hozzávalók:
500 g brokkoli, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 dl habtejszín, 2 dkg reszelt sajt, 5 g vaj, 1 dkg mandulapehely, 2 l víz.
A brokkolit megmossuk és a nagyon vastag torzsrészeket levágjuk. A megtisztított fokhagymát felkarikázzuk. 2 l vizet felteszünk forrni, beletesszük a fokhagymát, a sót és a brokkolit, melyet lassú tűzön puhára párolunk. Turmixgépbe töltjük, hozzáadjuk a tejszínt és a sajtot. Habosra keverjük, az előzőleg zsíradék nélkül teflonban megpirított mandulahasábokkal tálaljuk. Az elkészült krémlevesbe keverjük bele a mogyorónyi finom vajat.
Húsos sajtos uborkatekercs
Hozzávalók: (3-4 adag)
1 érett avokádó, 1 friss fokhagyma, 2 tk lime vagy citromlé, só, őrölt bors, 2 nagy uborka (a végei eltávolítva), 6-8 szelet pulyka vagy sertés sonka, 6-8 szelet sajt, apróra vágott petrezselyem.
Egy tálban összetörjük az avokádót villával, hozzáadjuk a darált vagy reszelt fokhagymát és a lime levét. Sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverjük. Hámozóval felszeleteljük az uborkát hosszában szép, hosszú szeletekre. 12 szeletet teszünk egymás mellé, úgy hogy picit fedjék egymást. 4 ek avokádót teszünk egyenletesen a szeletekre. Beterítjük sonkával és sajttal. Az egyik végétől szorosan feltekerjük, mint a szusit. Egy éles késsel vágjuk szeletekre, kb. 2 centi szélesen. Fogpiszkálóval tűzzük meg és tegyük egy tálra. Meghintjük petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.
Keto barát krémes brokkoli baconnal
Egy csésze húsos szalonnát 1x1 centis kockákra vágunk, száraz teflon serpenyőben megpirítjuk. Kiszedjük. 2X2 centiméteres kocka vajat olvasztunk a serpenyőben, rádobunk 3 gerezd fokhagymát apróra vágva, egy brokkolit rózsákra szedve, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral, átforgatjuk, készre pároljuk, egy csésze tejszínnel felöntjük, megszórjuk egy csésze mozzarella sajttal, és egy csésze parmezán sajttal. Rászórjuk a bacondarabokat és sütőben összesütjük, amíg a tejszín besűrűsödik és aranysárga lesz.
Spenótos csirkés tökspagetti
Hozzávalók: 1/2-1 kilós spagettitök (sárga héjú), 2 db csirkemell, só, bors, kókuszolaj, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, 3 csésze cherry paradicsom (apró, kis szemek), fél citrom leve, 1 csésze húsleves, 5 dkg bébi spenót,
A tököt hosszában villával megszurkáljuk, mikróba tesszük és 5 percig főzzük. Deszkára tesszük, a villaszúrások mentén kettévágjuk, evőkanál segítségével kikaparjuk a magját. Sózzuk, borsozzuk és olajjal meglocsoljuk, majd bedörzsöljük. Vágott felével lefelé sütőtepsire tesszük és 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
Közben serpenyőben kókuszolajat hevítünk és 2 db csirkemellet beledobunk kockákra vágva. Megpirítjuk és kiszedjük egy tányérba. A serpenyőbe adagolunk egy kis kókuszolajat és egy fej apró kockákra vágott vöröshagymát pirítunk meg benne, 4 gerezd apróra vágott fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a félbe vágott kis szemű paradicsomokat. citromlével meglocsoljuk, felöntjük a levessel és 20 percig főzzük. Vissza tesszük bele a csirkekockákat, hozzákeverjük a bébi spenótot, és amint a spenót összeesik, le is húzzuk a tűzről.
A tököt villával szálasítjuk, és spagetti szedő kanállal kiszedjük a tök belsejéből tányérra adagolva, ráhalmozzuk a csirkés, spenótos szószt.
Sajtszószos húsos karfiol
Hozzávalók:
1/2 kg darált hús, 1/2 fej vöröshagyma apró kockákra vágva, 3 gerezd fokhagyma apróra vágva, 1 tojás, 1/2 mk őrölt bors, só, 1 ek petrezselyem apróra vágva és 1 csipet szerecsendió őrölve, 1 fej karfiol, 2 ek vaj, 2 ek mandulaliszt, 2 és fél csésze tej, 1/2 csésze reszelt sajt.
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vöröshagymát, fokhagymát, a tojást, a petrezselymet apróra vágva, őrölt borsot, egy csipet szerecsendiót és a sót. Jól összekeverjük.
1 fej karfiolt megszabadítunk a zöld torzsájától. Sós, lobogó vízben 8-10 percig főzzük. Leszűrjük. A darált húsos masszát a szárak közé nyomkodjuk. Sütőpapíros tepsire helyezzük fejre állítva és alufóliával jól letakarjuk. 200 fokos sütőben 30 percig sütjük.
2 evőkanál vajat melegítünk serpenyőben. 2 evőkanál mandulaliszttel elkeverjük. 2 és fél csésze tejjel felöntjük. 1/2 csésze reszelt sajtot keverünk bele, sózzuk, borsozzuk, habverővel simára keverjük. A karfiolt megfordítjuk, hogy a talpán álljon és a sajtos szósszal nyakon öntjük, hogy mindenhol jól befedje a karfiolt. Megszórjuk még egy kis reszelt sajttal (kb. 5 dkg) és10-15 percig sütjük. Petrezselyemmel megszórjuk és szeleteljük.
Ratatouille - Francia lecsó
Hozzávalók:
2 db közepes padlizsánt vékony szeletekre vágunk és sütőpapíros tepsi egyik szélén eloszlatjuk. Mellé karikázunk 6 db tojásparadicsomot, majd 2 kisebb spárga tököt szintén karikára vágunk és a paradicsom szeletek mellé helyezzük, és legvégül 2 közepes cukkinit is szintén karikára vágunk és a tök mellé helyezzük a tepsi másik szélére. A szeletek fél centi vastagok legyenek kb. Egy fej vöröshagymát apró kockákra vágunk és olajban megpároljuk. 4 gerezd fokhagymát összezúzunk és a vöröshagymához keverjük, hozzáadunk 2 db piros húsú és 2 db sárga húsú paprikát apró kockákra vágva. Sózzuk, borsozzuk. Fél liter sűrített paradicsommal elkeverjük. 2 csokor bazsalikomot csíkokra vágunk és hozzákeverjük. Kerek, magas falú tepsibe öntjük a paradicsomos szószt, és a zöldségekkel mindegyikből 1-1-et egymás mellé téve (1 padlizsán, 1 paradicsom, 1 tök, 1 cukkini és így tovább) körbe szépen kitesszük a szósz tetejét. Sózzuk, borsozzuk.
2 csokor bazsalikomot apróra vágunk, 2 gerezd fokhagymát összezúzunk és a bazsalikomhoz adjuk, 2 csokor kaprot összevágunk, és szintén hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk, 4 kanál olajjal elkeverjük. Ezzel az olajas keverékkel meglocsoljuk a zöldségek tetejét. Alufóliával lefedjük 190 fokra előmelegített sütőben 1 óra hosszat sütjük. Sült vagy grillezett hús mellé, grill sajttal nagyon finom ebéd :)
Citromos, sajtos, fokhagymás csirke
Hozzávalók:
1 tojás, citromlé, 4 gerezd zúzott fokhagyma, só, bors, 4 fél csirkemellfilé, mandulaliszt, reszelt sajt, olajspriccelővel pár fújás, zellergumó megpucolva és 1x1 centis kockákra vágva, zöld színű zöldbab, vaj, 2 gerezd zúzott fokhagyma.
A tojást felütjük egy tálba, belecsavarjuk egy citrom levét, fokhagymát összezúzzuk, hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk. Jól elkeverjük. A csirkemell filéket beleforgatjuk a keverékbe és letakarva pihentetjük. Egy tálkába teszünk mandulalisztet és reszelt sajtot. Jól elkeverjük. Beleforgatjuk a csirkemelleket, majd magas falú tepsi közepére tesszük egymás mellé. Olajjal megspricceljük. A hús egyik felére jöhet a zeller kockákra vágva, a másik felére pedig a zöld színű zöldbab. Vajat olvasztunk, 2 gerezd fokhagymát belezúzunk, sózzuk és megöntözzük a vajas keverékkel a zöldségeket, alaposan összeforgatjuk. Előmelegített sütőben 160 fokon először lefedve 20-30 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak, aztán 180 fokon pirosra pirítjuk fedő nélkül.