Hozzávalók:

1 közepes érett avokádó, 1 ek szobahőméréskletű vaj, 1/2 lime leve, só.

Az avokádót megpucoljuk, aprítógépbe tesszük, hozzáadjuk az evőkanálnyi vajat, a fél lime levét és sózzuk. Összeaprítjuk, majd kis tálkába tesszük és kitűnő mártogatós lesz belőle, de kenhetjük sült padlizsánkarikákra, vagy tunkolhatunk bele uborkagerezdeket, cukkinigerezdeket, paprikát.

A kész krémet folpackba tekerve kis henger alakban betehetjük a fagyasztóba, így mindig lesz sült hús tetejére szeletelhető fűszervaj

Hozzávalók:

200 g étcsokoládé cukormentes legalább 85 %-os, 100 g vaj, 100 ml tejszín, 1 narancs héja és leve, 4 tojás, 4 ek édesítőszer.

Vajazzunk ki egy kisebb tortaformát. A csokoládét törjük össze és olvasszuk meg. Adjuk hozzá a tejszínt és az édesítőszert is valamint a narancs kinyomott levét és reszelt héját. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját jól keverjük el az olvasztott csokiban, a fehérjét verjük kemény habbá. A habot óvatosan forgassuk bele a csokiba. A csokis masszát öntsük a tortaformába és 160 fokon 45 percig süssük. Ha nagyjából megszilárdult, de a közepe még remeg, az tökéletes. Hagyjuk kihűlni, majd legalább 4 órára fagyasszuk le.

Hozzávalók:

A töltelék: 2 ek vaj, fél csésze vegyes zöldség (lehet zöldbab vagy brokkoli), negyed tk só, negyed tk bors, 2 gerezd fokhagyma, 3/4 csésze habtejszín, 1 csésze csirkeleves, 1 tk baromfi fűszer, negyed tk rozmaring, csipet kakukkfű, 2 és fél csésze főtt csirke kockázva.

A tészta: 4 és fél ek olvasztott vaj, 1/3 csésze kókuszliszt, 2 ek zsíros tejföl, 4 tojás, negyed tk só, negyed tk sütőpor, 1 csésze reszelt sajt, 1/3 csésze mozzarella sajt, 1 és fél tk petrezselyem.

Hozzávalók:

Sok-sok vagy inkább rengeteg csirkebőr darab (combról, mellről, hátról, bárhonnan). Úgy szoktam sokat gyűjteni, hogy ha veszek csirkehúst, akkor a bőrét leszedem, és bedobom a fagyasztóba, ha megfagyott, akkor beteszem őket egy külön zacsiba, vagy dobozba és gyűjtöm. Ha már emberes adag összegyűlt, akkor kiszedem és fagyottan serpenyőbe teszem simán zsiradék nélkül, mert amíg olvadozik, enged ki magából vizet és zsírt is bőven. Ha szép pirosra sült, akkor gyorsan sózom, mert úgy a nedvességtől még ráragad. Gyorsan elfogy, legyél szemfüles, mert lehet, hogy mire észbe kapsz, hogy sütöttél, már egy falat sem marad

Hozzávalók: ebből 6 db lesz, 1 db zsemle 6,7 g ch-t tartalmaz.

200 g szezámmag liszt, 8 g szezámmag, 1 zacskó sütőpor vagy 1 tk szódabikarbóna, 1 tk só, 1 ek őrölt piros paprika, 1, 5 dl hideg víz, 4 tojás felverve, 100 g kókuszzsír (felolvasztva).

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk a vizet, tojásokat 6-8 részletben, majd több részletben a kókuszzsírt. Közben mindig jól összekeverjük. Sütőt előmelegítjük 200 fokra. Ha van sütőforma, akkor abban sütjük, de ha nincs, akkor egyben is süthető kenyérformában. Ha van forma, akkor a formát kivajazzuk vagy sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a masszát és 30 perc alatt megsütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, ragad e. Ha kihűlt, akkor vegyük csak ki a formából. Hűtőben 4-5 napig eláll. Nagyon finom.

Sajben Krisztina receptje a Ketogén receptek oldalról

Hozzávalók:

500 g brokkoli, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 dl habtejszín, 2 dkg reszelt sajt, 5 g vaj, 1 dkg mandulapehely, 2 l víz.

A brokkolit megmossuk és a nagyon vastag torzsrészeket levágjuk. A megtisztított fokhagymát felkarikázzuk. 2 l vizet felteszünk forrni, beletesszük a fokhagymát, a sót és a brokkolit, melyet lassú tűzön puhára párolunk. Turmixgépbe töltjük, hozzáadjuk a tejszínt és a sajtot. Habosra keverjük, az előzőleg zsíradék nélkül teflonban megpirított mandulahasábokkal tálaljuk. Az elkészült krémlevesbe keverjük bele a mogyorónyi finom vajat.

Hozzávalók:

200 g mascarpone, 4 tk kókuszliszt vagy darált mandula, 6 tojás, édesítőszer ízlés szerint, csipet só, 1 tk sütőpor, ici-pici ásványvíz vagy tej.

Hozzávalókat összekeverni, kókuszzsírban kisütni. Minden palacsintát egy mokkáskanálnyi kókuszzsírban sütni. Töltelék lehet bármi, szépen tekerhető. Finom