https://www.youtube.com/watch?v=GlkfapPvC8U
A rizses köret elhagyásával teljesen keto. A szósz liszt nélkül is besűrűsödik, vagy tehetünk bele a végén egy marék reszelt sajtot.
Ketogén életmód minimális szénhidráttal
Keto élet
Mini tekercsek csirkemellből és sajtkrémből
Tejszínes-lime-os csirkemell
Karácsonyi rakott csirkemell
Sajtos csirkefasírt
Hozzávalók: 75 dkg csirkemell csont nélkül, 2 ek bazsalikom, 2 ek snidling, fél tk fokhagyma por, 2 ek petrezselyem, 2 tojás, 1/3 csésze mandulaliszt, 1 csipet só, őrölt bors, 1 ek zsír, 1 csésze mozzarella sajt.
Csirkemellet megdaráljuk, hozzákeverjük a tojást, bazsalikomot, snidlinget, fokhagymát, petrezselymet apróra vágva, mandulalisztet, sót, őrölt borsot és a reszelt mozzarella sajtot. Szép egynemű masszává gyúrjuk és közepes fasírtokat formázunk belőle, amit sütőpapíros tepsiben is kisüthetünk és kisüthetjük serpenyőben is zsíron. Sütőben 180 fokon kb. 30 perc és ha már szép színe van, akkor megfordítjuk. (ez sajna sütőfüggő, lehet hosszabb is a sütési idő) Ha mindkét fele szép piros, akkor készen is van.
Alfredo tök csirkemellel
Hozzávalók: 1 spagetti tök sütve, fél csésze krémsajt, ¼ csésze parmezán sajt, ½ csésze cukrozatlan mandulatej (1 percig melegítjük a mikróban), ½ tk fokhagymapor, ¼ tk fehér bors (csaka a színe miatt), só, apróra vágott petrezselyem, 2 csirkemell, (fűszerek: fokhagymapor, szárított bazsalikom, szárított oregánó), 1-2 tk zsír.
A tököt félbevágjuk, magházát eltávolítjuk a magokkal együtt. Sütőpapíros tepsire helyezzük a héjával felfelé, és 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Ha belemegy a villa, akkor már jó lesz.
Villával szálasítjuk a tök husát és félretesszük.
A mandulatejet a krémsajttal simára keverjük, belekeverjük a parmezán sajtot, sózzuk, borsozzuk, fokhagymaporral ízesítjük. A szálasított tököt belekeverjük a sajtkrémbe és petrezselyemmel megszórjuk.
A csirkemellet befűszerezzük: sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral, bazsalikommal és oregánóval és zsíron kisütjük.
Rakott karfiol vagy brokkoli csirkemellel
Hozzávalók:
40 dkg Karfiol
40 dkg Csirkemellfilé
1 Evőkanál olíva olaj
1 Vöröshagyma
1 dl Kefir
1 Paprika
1 Paradicsom
1 kávéskanál Pirospaprika
Só
Bors
Őrölt kömény
Elkészítése:
A karfiolt előkészítjük. Megmossuk és szétszedjük apró kis darabokra, rózsáira szedjük. Ha ezzel végeztünk, akkor félpuhára főzzük, majd leszűrjük.
Csirkemellet is elintézzük. Csíkokra vágjuk vagy felkockázzuk, amelyik nekünk szimpatikusabb. A hagymával, paprikával és paradicsommal is tegyük ugyanezt.
És akkor most kezdődik a móka. A hagymának a felét üvegesre pároljuk,az olíva társaságában. (A másik fele később kell.) Ezután hozzáadjuk a csirkemellet. Néhányat kavarunk rajta, majd felöntjük kb. 1 dl vízzel. Megfűszerezzük borssal, pirospaprikával, köménnyel és természetesen megsózzuk. Ha a hús puha lett, akkor beletesszük a hagyma másik részét, paradicsomot, paprikát. Összefőzzük és kicsit állni hagyjuk.
Fogunk egy tepsit vagy valami hőálló edényt és olaj spray-vel befújjuk.Legalulra megy a karfiol fele, majd rá a csirkemell és végül megint a karfiol. A tetejére kefirt kenünk és bevágjuk a sütőbe közepesre állítva.
Tojással töltött csirkemell
Hozzávalók:
- 4 nagy szelet csirkemell
- 4 tojás
- egy kevés fincsi szárnyas fűszer
- egy kis fej vöröshagyma,
- petrezselyem,
- kevés vaj,
- só, bors,
- egy kis kanál mustár.
Rendkívül egyszerű recept, csak a változatosság miatt érdekes, na meg persze finom is...A tojásokat keményre főzöm, megpucolom. Villával összetöröm, hozzáadok kevés vajat, apróra vágott hagymát, aprított petrezselymet, sót, borst, egy kiskanál mustárt és jól összekeverem. A csirkemelleket kiklopfolom óvatosan, majd befűszerezem olyan szárnyas fűszerkeverékkel, amilyen éppen van. A szeletek szélére rakok 1-2 kanál tojáskrémet, majd beletekerem. Fogpiszkálóval összetűzdelem a kilógó részeket úgy, hogy a tojás ne látszódjon ki. Nagyon pici olíva olajjal meglocsolom, fóliával letakarom, majd sütöm kb. 25 percig, közben önthettek alá esetleg kevés vizet. Majd leveszem a fóliát és még kb. 15 percig tovább sütöm.
Gyros tál
Hozzávalók:
2 csirkemellfilé
görög sült fűszerkeverék
olíva olaj
1 kígyóuborka
3 szem paradicsom
1 kisebb káposzta
1 vöröshagyma
((1 kis pohár zsírszegény tejföl,vagy natúr joghurt))
4 gerezd fokhagyma
só
bors
Erős Pista
Elkészítés:
A csirkemelleket megfelezem, majd felszeletelem vékonyan. A fűszerkeveréket 1-1,5 dl olajban elkeverem, és a hússzeletek mindkét oldalát bekenem bőségesen a páccal. Kb. 15 percig pihenni hagyom a húst a hűtőben. Ezalatt a zöldségeket tetszés szerinti méretre felszeletelem, majd kis dobozkákba félreteszem. Ha a hús kellőképp átvette a fűszerek ízét, kis olajon megsütöm a szeleteket, de nem várom meg, amíg ropogósra sül, csak megfordítom egyszer, majd félreteszem. Amíg a többi hússzelet sül, a már félkész darabokat felcsíkozom, majd ha mind megsült félig, átforgatom még egyszer a fűszeres olajban, így nem száradnak ki. Az öntethez a tejfölbe keverem a zúzott fokhagymát, és ízlés szerint sózom, borsozom.
