Hozzávalók 4-6 személyre:

1 kg darált hús, 45 dkg karfiol, 7 főtt tojás, 7 dl tejföl, 15 dkg reszelt sajt, só, bors, fűszerpaprika, petrezselyem.

A darált húst egy kanál zsíron serpenyőben megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A karfiolt félpuhára főzzük sós vízben, leszűrjük és kis falatnyi darabokra vágjuk. A főtt tojást megpucoljuk és felkarikázzuk. Kizsírozott tepsibe önjük a darált hús felét, rátesszük a karikára vágott tojásokat, ráhalmozzuk a falatokra vágott karfiolt, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával és beborítjuk a maradék darált hússal. A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal, sóval, borssal, pici fűszerpaprikával és szárított petrezselyemmel. Rákenjük a darált hús tetejére és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk pirulásig. Kb. 40 perc.

Hozzávalók: 1 kg lapocka, 5 főtt tojás, 1 nyers tojás, só, bors, petrezselyem, 2 ek. olvasztott zsír, 5 dkg szeletelt gyulai kolbász.

Vettem egy kiló lapockát és annyira szép formás volt és annyira egyben volt, hogy gondoltam egyet és jól felszúrtam Vagyis vágtam egy nyílást éles, hegyes késsel a közepébe. A töltelékhez megfőztem 5 tojást, hozzáadtam 1 nyers tojást, sót, borsot, petrezselymet és vékony csíkokra vágott gyulai kolbászt. Villával jól összetörtem az egészet és jól össze is állt masszává. Ezzel betöltöttem a lapockát, betűztem a végét fogpiszkálóval és befektettem a kizsírozott tepsibe, öntöttem alá kb. 1 deci vizet, majd 180 fokon sült 2,5 órát alufóliával letakarva. Néha meglocsolgattam a saját levével. Mikor már könnyen belemegy a villa, levettem az alufóliát és még 220 fokon sütöttem kb. 15 percig.

Ennyi. Nem nagy ördöngősség.

Hozzávalók:

- fél kg csirkemáj

- 12 db tojás (5 db-ot keményre főzöl belőle,)

- 1 db sárgarépa

- 1 db újhagyma

- nagy adag zöld petrezselyem

- só, fekete bors

Elkészítés:

A májat zsíron puhára dinszteljük, viz nélkül( ha kihűl, hozzátesszük az 5 db kemény tojást feldarabolva.... ezt mind hozzáadjuk majd a maradék 7 felvert tojáshoz plusz a z. petrezselyem, só, f. bors, az újhagyma szárával együtt.. és reszelünk bele sárgarépát is....

zsírral kikenjük a formát. 30 percig sütjük... és kész is!