Hozzávalók:

4 szelet lazac

2 pohár zsírszegény natúr joghurt

1 csokor snidling

1 csokor újhagyma

ruccola

só

Elkészítés:

1. A joghurtot összekeverjük az apróra vágott snidlinggel, ízlés szerint sóval ízesítjük.

2. A megsózott lazacot teflon serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalán addig sütjük, amíg szép színe nem lesz.

3. A salátát összekeverjük a felaprított újhagymával, és tányérra tesszük. A kész lazacot ráhelyezzük, és az egész kompozíciót megöntözzük a snidlinges joghurttal.

100 dkg sovány darált marhacomb vagy fehérpecsenye

2 egész tojás(a masszához gyúrjuk)

3-4 gerezd fokhagyma

6-8 db főtt tojás

3 evőkanál olívaolaj

ételízesítő

bors

majoranna

+én kevés mustárt és light ketchup-öt is adok hozzá!

Elkészítés:

A tojásokat előre megfőzzük, megpucoljuk, félretesszük.

A sovány marhahúst ledaráljuk, belereszeljük a fokhagymagerezdeket és ízlés szerint fűszerezzük. Jól átgyúrjuk, ellapítjuk, rátesszük a főtt tojásokat(amennyi ráfér), és minden oldalról jól beborítjuk a masszával úgy, hogy ne látszódjanak ki. Egy hosszúkás tálat vagy jénait olaj spray-vel kifújunk és óvatosan belehelyezzük a húsos rudat. A tetejére is fújunk pici olívát.180-200 fokos sütőben készre sütjük.

Hozzávalók:

40 dkg Cukkini

4 db Tojás

2 db Vöröshagyma

3 db Paradicsom

Só

Oregánó

Chili

2 evőkanál Olaj

Elkészítés:

Előkészítjük a hozzávalókat. A cukkinit felszeleteljük, a vöröshagymát apróra vágjuk, a paradicsomot pedig megpucoljuk és felkockázzuk.

A vöröshagymát kevés olajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a cukkinit. Megsózzuk és oregánóval fűszerezzük ízlésünk szerint, majd lassú tűzön az egészet megpároljuk.

Amikor a párolással végeztünk, előveszünk egy tűzálló tálat, melybe a megdinsztelt zöldségeket beleterítjük és egy evőkanál segítségével kisebb mélyedéseket alakítunk ki rajta. Ezekbe a mélyedésekbe beleütjük a tojást és egy kis chilivel megbolondítjuk. (aki szereti az extrát, szórja meg sajttal) Ezután bevágjuk a sütőbe és addig hagyjuk ott, amíg a tojás kész nem lesz.

Hozzávalók:

- 4 nagy szelet csirkemell

- 4 tojás

- egy kevés fincsi szárnyas fűszer

- egy kis fej vöröshagyma, 

- petrezselyem, 

- kevés vaj, 

- só, bors,

- egy kis kanál mustár. 

Rendkívül egyszerű recept, csak a változatosság miatt érdekes, na meg persze finom is...A tojásokat keményre főzöm, megpucolom. Villával összetöröm, hozzáadok kevés vajat, apróra vágott hagymát, aprított petrezselymet, sót, borst, egy kiskanál mustárt és jól összekeverem. A csirkemelleket kiklopfolom óvatosan, majd befűszerezem olyan szárnyas fűszerkeverékkel, amilyen éppen van. A szeletek szélére rakok 1-2 kanál tojáskrémet, majd beletekerem. Fogpiszkálóval összetűzdelem a kilógó részeket úgy, hogy a tojás ne látszódjon ki. Nagyon pici olíva olajjal meglocsolom, fóliával letakarom, majd sütöm kb. 25 percig, közben önthettek alá esetleg kevés vizet. Majd leveszem a fóliát és még kb. 15 percig tovább sütöm.

Hozzávalók:

1 csokor petrezselyem

2 citrom

4 szelet pulykamell

2 evőkanál olívaolaj

5 evőkanál tyúkhús-alaplé

só, fekete bors

Elkészítése: Egy kis edénykébe facsarjuk ki az egyik citrom levét, a másikat pedig szeleteljük vékonyra, amit majd a díszítéshez használunk fel. 2-3 szál petrezselymet tegyünk félre ugyancsak a díszítéshez, a többit vágjuk apróra. A pulykamelleket sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat hevítsük fel, tegyük bele a hússzeleteket. Mindkét oldalukat 2-2 percig süssük, amíg már kissé megpirultak és a belsejük sem rózsaszín már. Szedjük ki, tegyük félre.

Öntsük az alaplét a pecsenyeléhez a serpenyőbe, forrósítsuk fel, kevergessük, majd adjuk hozzá a citromlé kb. felét és a petrezselymet. Alacsony hőfokon a hússzeleteket a pecsenyelével együtt a serpenyőben még egyszer felforrósítjuk. Fűszerezzük, ízlés szerint még egy kis citromlevet adhatunk hozzá. Vegyük ki a hússzeleteket, tegyük tányérra, öntsük le a pecsenyelével, díszítsük citromszeletekkel. Vegyes zöldsalátával tálaljuk. 

Hozzávalók:

2 csirkemellfilé

görög sült fűszerkeverék

olíva olaj

1 kígyóuborka

3 szem paradicsom

1 kisebb káposzta

1 vöröshagyma

((1 kis pohár zsírszegény tejföl,vagy natúr joghurt))

4 gerezd fokhagyma

só

bors

Erős Pista

Elkészítés:

A csirkemelleket megfelezem, majd felszeletelem vékonyan. A fűszerkeveréket 1-1,5 dl olajban elkeverem, és a hússzeletek mindkét oldalát bekenem bőségesen a páccal. Kb. 15 percig pihenni hagyom a húst a hűtőben. Ezalatt a zöldségeket tetszés szerinti méretre felszeletelem, majd kis dobozkákba félreteszem. Ha a hús kellőképp átvette a fűszerek ízét, kis olajon megsütöm a szeleteket, de nem várom meg, amíg ropogósra sül, csak megfordítom egyszer, majd félreteszem. Amíg a többi hússzelet sül, a már félkész darabokat felcsíkozom, majd ha mind megsült félig, átforgatom még egyszer a fűszeres olajban, így nem száradnak ki. Az öntethez a tejfölbe keverem a zúzott fokhagymát, és ízlés szerint sózom, borsozom.

Hozzávalók:

50 dkg darált sovány marhahús(fele lehet cs.mell)

1 fej vöröshagyma

só

bors

1 mokkáskanál pirospaprika

2 evőkanál morzsolt, szárított majoránna

1 egész tojás

Elkészítés:

Ennél a fasírozottnál a különlegesség a fűszerezésben van.

Fél kiló húshoz számítva, 1 alma nagyságú hagymát apróra kockázunk, nyersen tesszük bele! Adunk hozzá sót, borsot, mokkáskanálnyi darált csípős paprikát, 1 evőkanál pirospaprikát, 2 evőkanál szárított majoránnát, 1 egész tojást.

Ebből gombócokat formázunk, és hőálló tálban sütőben + zsiradék nélkül megsütjük!

Hozzávalók

fél dl olaj

3 gerezd fokhagyma

50 dkg tisztított csirkemáj

1 evőkanál sózott, darált paprikakrém

frissen őrölt bors

60 dkg savanyú káposzta

1 csokor petrezselyem

Elkészítés

1. A forró olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, rászórjuk a nagyobb darabokra vágott csirkemájat, és fehéredésig sütjük.

2. Hozzáadjuk a paprikakrémet, borsozzuk, rátesszük a savanyú káposztát, megszórjuk az aprított petrezselyemmel, és közepes tűzön összepirítjuk, hogy a máj közepe kicsit rózsaszín maradjon. Forrón tálaljuk, friss pékárut kínálhatunk hozzá.

Elkészítési idő: 50 perc

Mennyiség: 4 főre

Költség: kb. 700 forint

Tipp

A káposztát felhasználás előtt feltétlenül kóstoljuk meg, hogy nem túl savanyú-e. Ha igen, bő hideg vízben mossuk át, csepegtessük le. Sózást nemigen igényel az étel, mert a káposzta és a paprikakrém is sós.