Rizs helyett karfiolrizzsel, zsemlemorzsa nélkül igazán ketós.

https://www.nosalty.hu/recept/szaftos-rakott-zoldbab?fbclid=IwAR2oCUtrRNEcqJZ2UlvMHkIsuxvgYTVCc67LtJSbhC28KStdFXXw_bbg4jU

1 kg darált hús, só, bors, petrezselyem, 10 dkg sajt, fél liter tejföl, 6 db főtt tojás, 10 dkg sonka, kevés kókuszzsír.

A darált húst egy mély, nagy serpenyőben a kókuszzsíron megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk petrezselyemmel.

Hozzávalók:

8 közepes egész káposztalevél, 2 szál újhagyma, fél kiló darált sertéshús, 1 közepes tojás, 1 kis darab gyömbér, 1/4 tk só, bors. 

A káposztaleveleket óvatosan lefejtjük a káposztafejről és sós, lobogó vízbe nyomkodjuk őket, ha már meglágyultak, tekerhetőek, akkor leszűrjük. A darált húshoz ütjük a tojást, a karikára vágott újhagymát is hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, egy tk gyömbért reszelünk bele és jól összekeverjük. A tölteléket 8 részre osztjuk és betekerjük a káposztalevélbe. Párolóedényben is elkészíthető 20-25 perc alatt, vagy serpenyőben kevés olajat melegítünk, beletesszük a tekercseket egymás mellé és pici vizet öntünk alá, majd lefedjük és 30 perc alatt készre főzzük. 

Paradicsomszósszal leöntve, reszelt sajttal tepsiben is megsüthetjük, úgy is nagyon finom.

Hozzávalók:

1 ek olaj, fél fej vöröshagyma kockára vágva, 1 kg darált marhahús, 2 ek só, őrölt bors, 2 ek taco fűszerkeverék, 1 zöld hegyes paprika apró kockákra vágva magok nélkül, 6 nagy tojás, 1 csésze reszelt sajt, 2 ek petrezselyemzöld apróra vágva.

Sütőt előmelegítjük 175 fokra. Serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a vöröshagymát és aranyszínűre pirítjuk. Beleborítjuk a darált marhahúst, fakanállal szétmarcangoljuk, készre pirítjuk. Megszórjuk taco fűszerkeverékkel, hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprikát és hagyjuk kicsit hűlni. A tojásokat egy nagy tálba ütjük, villával összehabosítjuk. Hozzáadjuk a marhahúst. Jól elkeverjük. Kivajazott tepsibe borítjuk a tojásos húsos keveréket, megszórjuk reszelt sajttal és kb. 25 percig sütjük. Petrezselyemmel meghintjük és minden adagra teszünk egy nagy kanál tejfölt, így tálaljuk. 

Hozzávalók: 4 db piros húsú kaliforniai paprika, fél kiló darált sertés hús, 1 közepes fej vöröshagyma, só, bors, 5 ek olaj, petrezselyemzöld, fokhagymapor, 10 dkg reszelt sajt,

A vöröshagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Serpenyőben 3 ek olajat melegítünk, rátesszük a vöröshagymát, sózzuk és gyakran keverve üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darálthúst, és fakanál segítségével felaprítjuk. Sózzuk, borsozzuk és fokhagymaporral megszórjuk. Kevergetve pirítjuk készre. A paprikákat hosszában kettévágjuk, magházát eltávolítjuk és sózzuk. Tepsit 2 ek olajjal kikenünk, beleállítjuk a paprikákat egymás mellé, és belekanalazzuk a kész darált húst. 180 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük alufóliával lefedve, majd fólia nélkül még 20 percet. Ha ráncosodik a paprika, akkor már jó lesz, megszórjuk a reszelt sajttal és 200 fokon aranysárgára sütjük. Nagyon finom lett. 

Hozzávalók: 

1 kg darált hús, 2 tojás, só, bors, petrezselyem, pici fűszerpaprika, fokhagymasó, 6 db főtt tojás, pici kókusz olaj.

A darált húshoz hozzáütjük a 2 tojást, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymasóval, fűszerpaprikával és szárított vagy apróra vágott friss petrezselyemmel. Jól összegyúrjuk a masszát. 6 darab tojást megfőzünk, végüket levágjuk, hogy a masszában szépen egymáshoz simuljanak. Egy közepes méretű tepsit kikenünk kókuszolajjal és a húsmassza 1/3-át rásimítjuk hosszúkás sávban, közepén végig egy mélyedést húzunk, amibe majd a tojásokat ültetjük szépen egymás mellé. A massza 2/3-ával körbe beborítjuk a tojásokat, henger alakban szépen elsimítjuk a husit.

190 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 1 órán át sütjük alufólia alatt. Egy óra elteltével a fóliát leszedjük és 200 fokon még fél órát sütjük szép pirosra. Kicsit hagyjuk hűlni és utána szépen szeletelhető. 

Hozzávalók: fél kiló darált hús, só, bors, fokhagyma só, vöröshagyma fűszersó, fűszerpaprika, petrezselyem, 6 tojás, 5 dkg piros húsú paprika, 2 dkg reszelt sajt, újhagyma vagy petrezselyem. 

A darált húst elkeverjük a fűszerekkel. Tojás nagyságú adag húsmasszával kibéleljük egy muffin forma mélyedéseit. 6 tojást felütünk egy kiöntős edénybe, sózzuk, borsozzuk és a húsmassza tetejére öntjük, hogy 3/4-ig legyen. 3 muffin tetejét megszórjuk reszelt sajttal, 3 tetejére kockázott piros paprikát szórunk, 3 tetejére pedig petrezselymet vagy újhagymát. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. 

Hozzávalók: 1/2 kg darált hús, 2 tojás, 1 kg tv paprika (kb. egyforma nagyságúak), só, bors, petrezselyem, fűszerpaprika, 3 maréknyi reszelt sajt, 3-4 dl tejföl, fokhagymapor. 

A paprikákat hosszában félbevágjuk, a csumáját óvatosan kivágjuk, hogy a perem megmaradjon (ne folyjon ki a töltelék belőle). Közepes méretű tepsibe tesszük a félbevágott, kicsumázott paprikákat. A darált húst összegyúrjuk a tojásokkal, sózzuk, borsozzuk, szárított petrezselyemmel és fűszerpaprikával ízesítjük. Hozzáadjuk a sajt felét. Ezt a húsos masszát jól összegyúrjuk és betöltjük vele a paprikákat. A tejfölt kiöntjük egy tálkába, fokhagymaporral ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, teszünk bele szárított petrezselymet és rákanalazzuk a töltött paprikák tetejére. Előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk és 40-50 percig sütjük. Megszórjuk reszelt sajttal és szép pirosra sütjük 200 fokon. 

Hozzávalók: 

1/2 kg darált hús, só, bors, petrezselyem, fokhagymapor, újhagyma vagy vöröshagyma, tojás, reszelt sajt.

A darált húst elkeverjük sóval, borssal, petrezselyemmel, fokhagymaporral. Muffin sütő mélyedéseit kikenjük olvasztott vajjal és kibéleljük a darált hússal. Belevagdosunk újhagymát vagy sima vöröshagymát kis kockákra vágva, megszórjuk kevés reszelt sajttal és mindegyikbe ütünk egy tojást. 200 fokon sütjük 25 percig. 

Hozzávalók:

1/2 kg darált hús, 1/2 fej vöröshagyma apró kockákra vágva, 3 gerezd fokhagyma apróra vágva, 1 tojás, 1/2 mk őrölt bors, só, 1 ek petrezselyem apróra vágva és 1 csipet szerecsendió őrölve, 1 fej karfiol, 2 ek vaj, 2 ek mandulaliszt, 2 és fél csésze tej, 1/2 csésze reszelt sajt. 

A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vöröshagymát, fokhagymát, a tojást, a petrezselymet apróra vágva, őrölt borsot, egy csipet szerecsendiót és a sót. Jól összekeverjük. 

1 fej karfiolt megszabadítunk a zöld torzsájától. Sós, lobogó vízben 8-10 percig főzzük. Leszűrjük. A darált húsos masszát a szárak közé nyomkodjuk. Sütőpapíros tepsire helyezzük fejre állítva és alufóliával jól letakarjuk. 200 fokos sütőben 30 percig sütjük. 

2 evőkanál vajat melegítünk serpenyőben. 2 evőkanál mandulaliszttel elkeverjük. 2 és fél csésze tejjel felöntjük. 1/2 csésze reszelt sajtot keverünk bele, sózzuk, borsozzuk, habverővel simára keverjük. A karfiolt megfordítjuk, hogy a talpán álljon és a sajtos szósszal nyakon öntjük, hogy mindenhol jól befedje a karfiolt. Megszórjuk még egy kis reszelt sajttal (kb. 5 dkg) és10-15 percig sütjük. Petrezselyemmel megszórjuk és szeleteljük.